簡單工具巧用電壓力鍋做蛋糕的教程

電飯保做蛋糕原料： 雞蛋、牛奶、白糖、面粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器

在家就能做的美味電飯鍋蛋糕，一起來了解一下吧。

制作過程 ：1）蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖30g，自發(fā)粉100g，沙拉油40ml一勺，牛奶45ml

工具/材料

雞蛋 4個、面粉 3勺、牛奶 6勺、白糖 5勺、蜂蜜 少許、鹽 一點點

1把雞蛋的蛋清蛋黃分離，把蛋清打發(fā)，蛋清打發(fā)到旋轉(zhuǎn)容器時不流淌，拿起打蛋器時有個小尾巴不滴落就可以了

操作方法

首先我們拿出4個雞蛋，然后把蛋黃、蛋清分離，一定要分離開哦！

用什么不重要 主要還是方法 用自己家的電飯鍋也能做蛋糕的下面給你個簡單的配方吧 用壓力鍋 電飯鍋

然后我們開始打蛋，現(xiàn)在蛋清里加一點糖和一點點鹽，接著用打蛋器打發(fā)，等泡越多的時候，我們加一勺糖，等打到粘稠的時侯，再加一勺糖，最后打發(fā)到放一跟筷子，筷子不會倒，就可以了。

用壓力鍋做,無法控制時間和火候.發(fā)起來了,一遇見風就變樣了,還不好吃 不如用電飯褒做的好:

接著我們要開始準備蛋黃了，先放兩勺糖，三勺面粉、六勺牛奶，然后攪拌均勻，沒有面疙瘩就可以了。

電飯保做蛋糕原料： 雞蛋、牛奶、白糖、面粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器

然后我們先倒一半的蛋清到蛋黃糊中，然后上下翻轉(zhuǎn)攪拌，切記不要轉(zhuǎn)圈攪拌，等攪拌均勻之后，再把剩下的一半倒入、攪拌。

按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之后將蛋清分離了。用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味

在“祖?zhèn)鳌钡碾婏堝佸伒姿⒁粚佑?，然后把蛋糕糊倒進去，然后顛一顛，這樣里面的氣泡才能被顛出來。

制作過程 ：1）蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖30g，自發(fā)粉100g，沙拉油40ml一勺，牛奶45ml

最后，我們蓋上蓋子，按上“蛋糕”鍵，如果家里面的電飯鍋沒有這個功能的話，也可以選擇“煮飯鍵”，然后靜靜的等待。

1把雞蛋的蛋清蛋黃分離，把蛋清打發(fā)，蛋清打發(fā)到旋轉(zhuǎn)容器時不流淌，拿起打蛋器時有個小尾巴不滴落就可以了

彈指一揮間，就“煮”好了，我們把蛋糕倒扣出來，然后放涼，就可以吃了，不夠甜的話，還可以加一點蜂蜜。

用什么不重要 主要還是方法 用自己家的電飯鍋也能做蛋糕的下面給你個簡單的配方吧 用壓力鍋 電飯鍋

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如何用電壓力鍋做蛋糕

電飯保做蛋糕

原料：

雞蛋e5a48de588b6e79fa5e9819331333264646466、牛奶、白糖、面粉；

沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子，都可以做！

材料及準備

電飯鍋：功率500W；容量2.5L

材料：

雞蛋3到4只、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

做法:

1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中

2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）

沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒。

所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們?nèi)菰S一點點缺陷存在吧

3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向?。。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了?。。?p>4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。

5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)

6、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了

怎么用蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕？

主料：雞蛋5個、白糖5小勺、面粉1碗 

輔料：食用油小半碗

1、準備好原材料。

2、高壓力鍋知內(nèi)膽擦干水抹道上油。

3、把糖一次性倒入蛋盆內(nèi)。

4、準備打蛋器。

5、將糖和蛋打到這回個狀態(tài)，提起打蛋器不會滴下來便可。

6、面粉過篩倒入打發(fā)好的蛋盆里。

7、再倒入花生油迅速答攪拌。

8、倒入油后攪拌均勻快速倒入事先準備的壓力鍋內(nèi)膽中。

9、用力震下氣泡，按下蛋糕鍵，耐心等待。

10、等壓力鍋嘟嘟響的時候關(guān)火倒扣出來。

11、蛋糕出爐啦。

怎樣用美的電壓力鍋做蛋糕

按量打蛋來，一般來說是以4個為標準的，之后將蛋清分離了。

用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續(xù)打。當?shù)扒灞淮虺上聢D濃度時源，加入第二勺糖，繼續(xù)打。

沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃百度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。度

在蛋黃里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。

攪動一會兒，成為糊狀。

將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋問清與蛋黃充分融合。

電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘答后，我的沒有自動跳到保溫，于是手動關(guān)掉電源，等了4、5分鐘后打開。 

電壓力鍋如何做蛋糕視頻

制作過程 ：

1）蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖30g，自發(fā)粉100g，沙拉油40ml一勺，牛奶45ml

2）蛋白糊：蛋白4個，白醋少許，細砂糖40g

做法：

1）蛋黃依此加入油、牛奶、糖拌勻；分次篩入低粉，zhidao 用筷子打勻。

2）蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至干性發(fā)泡。一定要打至干性發(fā)泡(可以豎起一根筷子不倒)，這一步很關(guān)鍵，直接決定最后成品的口感。

3）將三分之一打發(fā)好的蛋白糊倒入蛋黃糊中，用飯勺輕快地由底部版往上拌勻，再加入三分之一蛋白糊，輕快地由底部往上拌勻，把蛋黃糊倒回權(quán)剩余的三分之一蛋白糊中，同樣用飯勺輕快地由底部往上拌勻。不要畫圈。

4）在鍋內(nèi)刷上一層薄油，倒入面糊，輕震兩下，以震破大的氣泡。蓋好鍋蓋，按煮飯鍵3分鐘即可。

怎么用電壓力鍋做蛋糕？

1把雞蛋的蛋清蛋黃分離，把蛋清打發(fā)，蛋清打發(fā)到旋轉(zhuǎn)容器時不流淌，拿起打蛋器時有個百小尾巴不滴落就可以了

2先把蛋黃打散，加入適量的食用油，牛奶，白糖，面粉繼續(xù)攪拌成糊狀（有條件可以把面粉過下篩，不要順時針畫圈攪拌，不然面粉會出筋，做出的蛋糕就不松軟度了，要用翻拌的手法，或者畫十字）3把剛才打發(fā)好的蛋白防止稀水在打發(fā)幾下，然后加入適量的玉米淀粉，順時針像打發(fā)蛋知白是那樣用力攪勻

4把蛋黃糊里倒入一半的打發(fā)好的蛋白霜，攪勻后在倒入剩下蛋白霜，同樣是用翻拌的手法拌勻，直到里面看不到蛋白就可以了（攪拌時把壓力鍋或者電飯道煲預(yù)熱內(nèi)下）

5把拌好的面糊倒入預(yù)熱好的鍋里，（不用抹油哦，抹油會影響蛋糕發(fā)起來)壓力鍋按任意功能鍵都可以，因為做蛋糕時排氣閥是不用關(guān)的（關(guān)上排氣閥蒸汽出不去，蛋糕像蒸的的不像烤的了)不會上氣自動跳閘也就不好使.我們自己記下時就好容了.電飯煲按下煮飯鍵跳閘后在按下.壓力鍋和電飯煲都是30分鐘就可以了.

6：30分鐘后美味的蛋糕就好了（因為每個人用的食材多少都不一樣，時間可以自己掌握，感覺熟了可以打開蓋子用牙簽扎下看看，牙簽沒有帶出蛋糕組織就熟了)

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