自己在家里如何做蛋糕

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點(diǎn)綴。

蛋糕不再單單只有從外面蛋糕店買，還可以自己在家里做，那怎么自己做蛋糕呢？

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點(diǎn)綴。

工具/材料

·雞蛋 4個(gè)

·面粉適量

·白糖適量

·牛奶一瓶

操作方法

第一步：用大小碗分離出蛋黃和蛋清。

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點(diǎn)綴。

第二步：往蛋清里面加入少許鹽，是為了提味，然后加入一大勺白糖，開始用打蛋器打發(fā)蛋清，沒有打蛋器可以用幾根筷子。

材料：雞蛋5個(gè)、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。

第三步：打到泡沫很多的時(shí)候，再加入一大勺白糖，繼續(xù)打發(fā)。

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點(diǎn)綴。

第四步：打到奶油狀，用一根筷子插進(jìn)去不倒就可以了。

電飯鍋蛋糕 材料:雞蛋3個(gè),低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克 4,電飯鍋抹油,倒入蛋糊,按下開關(guān),恒溫后保持15分鐘。(牙簽插入不沾即可) 我做過,底

第五步：在蛋黃中加入面粉，然后攪勻。如果太干可以加入純牛奶，然后一起攪拌，如果是糊狀就不要加了，太稀蛋糕會(huì)發(fā)不起來。

可用電飯煲或帶蓋的平底鍋?zhàn)觥? 材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4個(gè)雞蛋 前4步相同, 5、平底鍋預(yù)熱后倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個(gè)地方,以防蛋糕粘鍋

第六步：將蛋黃糊倒入蛋清里面，用筷子慢慢翻動(dòng)，畫十字一樣的，直至攪勻，速度不要攪太快。

首先,蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面 拿出來,倒扣在盤子上就OK啦! 恩恩,聞起來挺香雞蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么

第七步：鍋內(nèi)膽要擦干，底部和周邊抹上食用油，要抹勻以防燒焦，將準(zhǔn)備好的蛋黃蛋清混合物倒入鍋中，然后拿出來震兩下，把氣泡震沒有。

電飯鍋也能做蛋糕材料: 面粉 220g  糖 100g 黃油40g(也可以用花生油代替,用量 下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見! 這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表

第八步：然后放進(jìn)去，按蛋糕的功能，沒有功能可以按煮飯功能。

從下往上翻,等到面和勻后加一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了, 在容器里刷一點(diǎn)油,倒入面糊.在鍋里蒸 300克 輔料:橄欖30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠蘿30克 教您海綿蛋糕怎么做,如

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

有自己在家,簡單做蛋糕的方法嗎?

配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個(gè)，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什么放什么水果好了）。

做法：

首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；

將面粉篩入，百又打散；最后將牛奶倒入，充分?jǐn)埌瑁艏铀目稍诖藭r(shí)加入。

其次：在裝蛋清的容器內(nèi)加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，

見蛋清出現(xiàn)細(xì)細(xì)的泡沫時(shí)，再加入適量砂糖，再繼續(xù)用打蛋器快速打散，考驗(yàn)臂力的時(shí)候到了，

有電動(dòng)打蛋器的JMS可幸福了，用手動(dòng)的JMS就需度要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打內(nèi)，打到將容器倒扣過來蛋清也不會(huì)流出來就OK了。

之后：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉(zhuǎn)，

（注意：不是攬散）拌勻后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉(zhuǎn)。

最后：將電飯煲內(nèi)鍋涂上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮容飯鍵就可以了，

煮飯鍵跳轉(zhuǎn)到保溫鍵后，保溫半小時(shí)，再按下煮飯鍵，之后你就可以不管了。

過個(gè)1個(gè)小時(shí)，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了??！

PS：試驗(yàn)了若干次才成功，關(guān)鍵是蛋清一定要打到干性發(fā)泡，喜歡JMS不妨一試。

怎樣在家里自己做蛋糕?

我的很簡單，自己搗鼓出來的

四個(gè)雞蛋，一包牛奶，五勺綿白糖百（家里吃飯的勺子），低粉（沒有可以用高粉和土豆淀粉四比一的配度）

把蛋黃蛋清分開，放四勺綿白糖和半包牛奶，攪拌均勻，把面粉過篩（最好過篩）到蛋黃液里去攪拌均勻（不要攪得太快）

把蛋白放在無水無油的大碗里，加一小撮鹽或幾滴白醋，知檸檬汁打發(fā)，分三次加入糖，打道得像奶油一樣，能不流動(dòng)了就差不多了。

把蛋白分三次加入蛋黃中，有電飯鍋盛飯的勺子攪拌（不要畫圈），蛋糊就完成了~~（也可以在里邊加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）

把微波爐專用內(nèi)碗里涂一小層油，把蛋糊倒進(jìn)去容，大火四分鐘就OK啦！

也可以用一次性紙杯，倒半杯蛋糊進(jìn)去，一杯一分鐘。

怎么自己在家用烤箱做蛋糕？

材料：

雞蛋5個(gè)、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。來

做法：

1、自制酸奶備好。

2、蛋白蛋清分離。

3、面粉加鹽過篩。

4、蛋黃加20克白糖打散。

5、再加入酸奶攪拌均勻。

6、分次將植物油加入并攪拌均自勻。

7、將過篩后的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。

8、蛋清中加少許白醋，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

9、將蛋清打至粗泡時(shí)，加知入20克白糖。

10、打發(fā)至細(xì)膩泡沫時(shí)，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)。

11、打發(fā)至蛋白有紋路時(shí)，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)至偏干性發(fā)泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅(jiān)挺三角狀,此時(shí)為為戚風(fēng)蛋糕蛋白打發(fā)最佳狀態(tài)。

12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。

13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內(nèi)上下翻拌攪拌均勻。

14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)。用力震兩三下，防止有大氣泡。

15、烤箱預(yù)道熱160度，上下管倒數(shù)第二層40分鐘左右?？竞煤笕〕鲴R上倒扣，放涼30分鐘后脫模。

小貼示：

1、注意盛蛋白的容器要干凈無水，無油，不能混入蛋黃

2、出爐后立即倒扣，以防回縮

如何自己在家做蛋糕?

材料是：電飯煲一只，雞蛋4個(gè)，面粉，白糖，略加一些發(fā)酵粉（也有現(xiàn)成的蛋糕粉，不過我沒去買，第一次先試驗(yàn)一下吧?。绻衅咸迅珊团Ｄ叹透昧?。

第一步，把雞蛋蛋黃和蛋清要分別開來，放在兩只大碗里。（本人技術(shù)太差了，光分蛋黃和蛋清都弄了好久，剩下的蛋液干脆做個(gè)面膜啦，充分利用資源嘛！）

第二步，在蛋黃和蛋清中分別加入糖，蛋清中要多一些。同時(shí)還可以加一些牛奶，這樣會(huì)更香甜一些。

第三步，分別攪拌蛋黃和蛋清，這可是最重要最關(guān)鍵的一步，成敗全在此了。原來看別人都說打這個(gè)很費(fèi)力，自己還總不相信。今天e79fa5e98193e78988e69d8331333335306331總算實(shí)踐操作了，手酸的不行，蛋液還是打得不好。好可憐自己又沒有打蛋器，所以把我的“廉價(jià)勞動(dòng)力”——BF拉上了場(chǎng)，全權(quán)委托他了。蛋黃液好打一些，1、2分鐘就好，最后成淡*液體；而蛋清液可是要打好久的，最后要攪成奶油狀才行的。你也可以試試，用手指沾一點(diǎn)蛋白，能在指尖上豎起來就算成功了。

第四步，將面粉（最好篩一下，這樣粉比較細(xì)，效果會(huì)好一些。）放入蛋黃液中，輕輕攪均。

第五步，再把剛弄好的蛋白液放到加過面粉的蛋黃中去，再充分?jǐn)噭颍兂珊隣罹筒畈欢嗔恕?p>第六步，蛋液已經(jīng)準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在終于可以開始蒸了。（BF的手也酸得不行了，看來做個(gè)小蛋糕還是力氣活呢！各位姐妹要是BF不在家，還是不要做得好。兩人一起做也不錯(cuò)呀，蠻有情調(diào)的。嘿嘿~~）先在電飯煲底抹上一層油（這樣是為了蛋糕不沾鍋底）將蛋液倒進(jìn)去（同時(shí)我收集了一些家里的果脯，葡萄干，蜜棗干什么的，撒在上面，成了水果蛋糕。可能要是新鮮的水果會(huì)更好。）然后按下“煮飯”就可以了。不過好像電飯煲加熱很快，5分鐘就會(huì)起跳，我看了看好像不怎么熟，就又把按鈕摁了下去。這樣反復(fù)2、3次，打開蓋子，表面是淺*的，而且比原來“長高”了一點(diǎn)，用筷子戳一下，不會(huì)粘起蛋液就是真正的“大功告成”了。

最后，拿出鍋，扣在一個(gè)大盤子上，淋上一些果醬，哇塞，口水止不住地流哦！我可是邊給老爸打電話，邊把蛋糕消滅的。想不到，第一次做蛋糕，還真有成就感呢，回家一定做給老爸老媽吃，呵呵?。。òl(fā)現(xiàn)自己比在家的時(shí)候能干了很多呦，嘻嘻~~）

如何在家自己做蛋糕

材料及準(zhǔn)備

☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大）

☆材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

做法

1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中

2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）

3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。

將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，e69da5e6ba907a686964616f31333262383565再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬不要換方向?。。钡酱虬l(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了?。?！

4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破：P

5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)

6、煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。）

7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看：）本回答被提問者和網(wǎng)友采納

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