怎么用烤箱做蛋糕？烤箱預(yù)熱要多久？

設(shè)定溫度、烤箱大小不同，預(yù)熱所需的時(shí)間就不一樣，多數(shù)基礎(chǔ)款烤箱預(yù)熱時(shí)間是6~10分鐘，我一般不掐表，

烤箱逐漸成為人們生活中必備的家電產(chǎn)品，它的功能非常強(qiáng)大，不管是加熱冷食品。還是制作蛋糕都非常方便，烤箱烤蛋糕最重要的就是火候，設(shè)置多少度才最合適呢？

烤箱在烤東西的時(shí)候必須先預(yù)熱的，如果不預(yù)熱的話你把東西放進(jìn)去，在升溫的過程中東西會(huì)很容易焦的。一般你

工具/材料

·烤箱

操作方法

先到超市挑選做蛋糕需要的食材：雞蛋3個(gè)，低筋面粉90g，牛奶50ml，色拉油50ml，細(xì)砂糖80g，細(xì)砂糖要分成50g和30g兩份。

烤箱預(yù)熱指的是在使用烤箱烘烤任何食物之前，烤箱都需要先通過預(yù)熱到指定的溫度，才能達(dá)到食譜上面的烘烤時(shí)

將三顆雞蛋的蛋清、蛋黃進(jìn)行分離，然后分別裝在兩個(gè)比較大的碗里。

國內(nèi)的烤箱一般都沒有預(yù)熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)為黑色的時(shí)候，就表示預(yù)

取50g的白糖，把三分之一倒入白糖中，打蛋器開中高速打出細(xì)膩的泡沫，之后倒入三分之一白糖到打發(fā)的蛋白中，高速打8分鐘，打到蛋白泡沫拉出短而直的尖角。

一般家用小烤箱，預(yù)熱至食譜指定溫度約需預(yù)熱10--20分鐘。注意觀察加熱管的情況，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)

把另外的30g白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺，然后加入50ml的色拉油和牛奶攪拌，低筋面粉用篩子過濾倒進(jìn)蛋黃中，攪拌成面糊狀

設(shè)定溫度、烤箱大小不同，預(yù)熱所需的時(shí)間就不一樣，多數(shù)基礎(chǔ)款烤箱預(yù)熱時(shí)間是6~10分鐘，我一般不掐表，

打發(fā)的蛋白分3次加入蛋黃中，邊加邊攪拌均勻。

預(yù)熱的話看你烤的溫度，比如我們烤蛋糕，150度的話就開160到180度之間的溫度預(yù)熱，因?yàn)榇蜷_門溫度

攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中，顛一顛模具，把泡沫震出來。

烤箱在烤東西的時(shí)候必須先預(yù)熱的，如果不預(yù)熱的話你把東西放進(jìn)去，在升溫的過程中東西會(huì)很容易焦的。一般你

正式烤蛋糕之前，先將烤箱預(yù)熱好，一般預(yù)熱溫度和時(shí)間是150℃，約7分鐘，然后蛋糕用上下火180℃烤30分鐘，這樣蛋糕就做好了。

烤箱預(yù)熱指的是在使用烤箱烘烤任何食物之前，烤箱都需要先通過預(yù)熱到指定的溫度，才能達(dá)到食譜上面的烘烤時(shí)

如果預(yù)熱不充分，烤箱內(nèi)的溫度不足，是會(huì)影響蛋糕的質(zhì)量的，如果預(yù)熱太久，就會(huì)縮短烤箱的使用壽命，所以預(yù)熱時(shí)間要謹(jǐn)慎處理好。

國內(nèi)的烤箱一般都沒有預(yù)熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)為黑色的時(shí)候，就表示預(yù)

溫馨小提示：烤箱建議買容量大一點(diǎn)的，帶有雙溫雙控功能的。這樣烤箱上下層的溫度都能單獨(dú)控制，也可以同時(shí)烤兩種食物，效率更高，效果更好。

一般家用小烤箱，預(yù)熱至食譜指定溫度約需預(yù)熱10--20分鐘。注意觀察加熱管的情況，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

烤烤箱烤蛋糕需要多少度多長時(shí)間

170度，40分鐘。

烤箱蛋糕方法

用料：低筋面粉90克、色拉油50克、細(xì)白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個(gè)。

1、蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)。

2、蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)。

3、最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角。

4、蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

6、最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒。

7、蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

8、最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒。

9、把面糊倒入8寸的圓形蛋e5a48de588b67a6431333431363535糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來。

10、放入烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了。

做蛋糕電烤箱要預(yù)熱多少時(shí)間

設(shè)定溫度e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333366303234、烤箱大小不同，預(yù)熱所需的時(shí)間就不一樣，多數(shù)基礎(chǔ)款烤箱預(yù)熱時(shí)間是6~10分鐘，我一般不掐表，而是看加熱管來判斷，當(dāng)加熱管在開始全力發(fā)熱的時(shí)候它是呈燒紅的碳那樣的顏色，當(dāng)它由紅色轉(zhuǎn)黑色，就表示預(yù)熱好了，此時(shí)溫度已經(jīng)達(dá)到設(shè)定，加熱管開始較為平穩(wěn)地持續(xù)發(fā)熱了。

烤箱使用時(shí)一定要先空燒預(yù)熱一段時(shí)間，預(yù)熱的目的是食物進(jìn)入烤箱的時(shí)候，烤箱內(nèi)部已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。

擴(kuò)展資料：

烘焙時(shí)要采用的烘焙溫度及時(shí)間主要由以下因素決定 ：

1、蛋糕的種類

蛋糕含糖量越高，烘焙選用的溫度要越低，這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產(chǎn)生焦糖化作用；

2、蛋糕的體積

蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于燒焦；

3、蛋糕的品質(zhì)

質(zhì)感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因?yàn)椴蝗菀资惯^量的糖轉(zhuǎn)化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；

4、蛋糕的厚薄和密度

密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時(shí)間烘烤，因?yàn)樗慕M織比較細(xì)密。海棉蛋糕則不需要用太長時(shí)間烘烤，因?yàn)樗慕M織較松大。因此可以調(diào)高溫度以保持其溫度和質(zhì)感；

5、烤箱負(fù)荷

烤箱的負(fù)荷達(dá)到頂點(diǎn)時(shí)，其溫度會(huì)下降得最快?？鞠涞臏囟瓤烧{(diào)高5~10℃，而負(fù)荷少的時(shí)候，可降低溫度，此時(shí)應(yīng)把溫度調(diào)低5~10℃。

擴(kuò)展資料：百度百科——烤箱

用電烤箱烤蛋糕溫度多少合適?

烤箱中下層，上下150度，烘烤55分鐘。百

主料：雞蛋3個(gè)、白糖35g、花籽油度25g、牛乳酪牛奶25g

1、雞蛋、砂糖、葵花籽油、牛奶、檸檬汁、低粉。

2、蛋知黃加入10g砂糖攪拌均勻。道

3、倒入牛奶和油攪拌均勻。

4、篩入低粉拌勻。

5、拌好的面糊。

6、剩下的砂糖加入蛋白中打發(fā)?；?/p>

7、蛋白混合面糊。

8、放入預(yù)熱好的烤答箱中下層，上下150度，烘烤55分鐘。

9、出爐的蛋糕倒扣。

10、戚風(fēng)。

烤箱應(yīng)如何預(yù)熱？大約調(diào)多少溫度和時(shí)間？請(qǐng)給個(gè)參考。

預(yù)熱的話看你烤的溫度，比如我們烤蛋糕，150度的話就開160到180度之間的溫度預(yù)熱，因?yàn)榇蜷_門溫度會(huì)下降，一般十分鐘?？炯t薯的話一定把表面的水分擦干，溫度要看紅薯大小，200度或者220度就可以。

方法：  先插上電烤箱電源 ，打開電烤箱開關(guān)控制器。再查看控溫?zé)羰欠窳疗?，亮起表示電源已?jīng)接通并開始加熱。然后等待十分鐘左右，最后查看電源燈是否熄滅，熄滅表示已經(jīng)達(dá)到想要控制的溫度。

烤箱預(yù)熱主要的作用：

1、使食物快速定型，例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至于將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘干時(shí)向外流出，烘熟之后形狀也就不如我們預(yù)定的漂亮。

2、當(dāng)溫度達(dá)到我們預(yù)定溫度時(shí)，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。

3、縮短烘焙時(shí)間，節(jié)能方便。

擴(kuò)展資料：

家用電烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺(tái)式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，長期使用更潔凈。

電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。

①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。

②箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網(wǎng)，以便保持箱內(nèi)溫度和觀察食物烤制情況。

③電熱元件常用外表涂敷遠(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二7a686964616fe59b9ee7ad9431333366303039只。

④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時(shí)裝置常用發(fā)條式和電動(dòng)式，前者定時(shí)范圍在1小時(shí)以內(nèi) ， 后者可達(dá)數(shù)小時(shí)。有的電烤箱中還設(shè)一食物托盤，由微電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。20世紀(jì)80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，可以根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動(dòng)選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動(dòng)化。

按所用電熱元件分為普通型和遠(yuǎn)紅外型；按有無自凈功能（能自動(dòng)將箱內(nèi)湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）分為自凈型和非自凈型。

電烤箱所用的發(fā)熱元件大致可分為三類：一類是選用一根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過，基本的電烤功能還是能實(shí)現(xiàn)的，只是烤的速度相對(duì)會(huì)慢一點(diǎn)。因此，它比較適合經(jīng)濟(jì)狀況一般且需要買電烤箱的家庭以及單身一族。 

另一類是采用兩根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點(diǎn)是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價(jià)格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可菌消毒，衛(wèi)生程度較高，而且加熱速度快，所以價(jià)格就比較貴了，它適合于經(jīng)濟(jì)條件好的消費(fèi)者。

參考資料：百度百科 烤箱

家用烤箱預(yù)熱通常要多久呢?

烤箱在烤東西的時(shí)候必須先預(yù)熱的，如果不預(yù)熱的話你把東西放進(jìn)去，在升溫的過程中東西會(huì)很容易焦的。一般你調(diào)的溫度是200度的話，那么溫度升到180度左右，就算預(yù)熱完成。

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