怎么制作餃子皮？

準(zhǔn)備材料：面粉 適量、溫水 適量。一、用溫水把面粉和成團(tuán)，放到一邊用布蓋著醒個十五分鐘。二、醒

餃子我們經(jīng)常吃，很多人為了省事總是出去買餃子皮，回來以后直接調(diào)餡兒包餃子，這樣非常省事，但是買的餃子皮比較滑，不容易捏到一起，所以容易煮露餡，也不如自己現(xiàn)和面做出來的新鮮。

大米做餃子皮需要把大米磨成粉，具體做法如下：主要材料：大米粉500g，韭菜300g，調(diào)料食鹽3勺。

工具/材料

面粉，清水，搟面杖

細(xì)說餃子皮的做法 說在前面：我的理解，衡量餃子皮的好賴就是，是否有筋度和軟硬度是否合適。那么先說

操作方法

把面絮揉成一個光滑的面團(tuán)，包餃子的時候和的面不要太硬也不要太軟，如果是接著就做面不能太硬，如果是提前把面和出來的話，建議把面和的稍微硬一點。

步驟：1.準(zhǔn)備用料2.將所有材料倒入盆中3.手工攪拌成絮狀4.交給攪

面醒發(fā)好了以后就取出來，這時看到面團(tuán)比原來更加細(xì)膩啦，再把它放在案板上，繼續(xù)用手揉搓一下，揉成一個非常光滑的面團(tuán)，然后把它搓成長條，切出大小均勻的劑子。

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在包水餃之前要把每一個小劑子團(tuán)成圓形，然后按一下，按的扁一些，這樣便于搟皮。

準(zhǔn)備材料：面粉 適量、溫水 適量。一、用溫水把面粉和成團(tuán)，放到一邊用布蓋著醒個十五分鐘。二、醒

再拿搟面杖把它搟成中間厚四周薄的面皮，這樣一個非常規(guī)則的包子皮便做好啦！接下來去包水餃就可以啦！

準(zhǔn)備材料：米粉 (粳米粉)：適量、水：適量。1、起鍋倒入適量的清水燒開，然后將米粉慢慢倒入

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面粉怎么做餃子皮？

準(zhǔn)備材料：面粉 適量、溫水 適量。百

一、用溫水把面粉和成團(tuán)，放到一邊用布蓋著度醒個十五分鐘。

二、醒發(fā)好后將面團(tuán)拉揉成圓繩問型，如下圖所示。

三、后切成一答個個專長2.5厘米，如下圖所示。

四、撒上面粉，再一個個壓扁，如下圖所示。

五、用搟面杖將面團(tuán)搟屬成薄的圓皮就可以，這樣餃子皮就已經(jīng)做好了。

米餃子皮的制作方法

準(zhǔn)備材料：米粉     (粳米粉)：適量、水：適量。

1、起鍋倒入適量的清水燒開，然后將米粉慢慢倒復(fù)入鍋內(nèi)，用筷子順時針攪和，速度不能太慢，防止結(jié)塊不熟。

2、待米粉炒到看不見生粉，鍋內(nèi)看不到多余的水分時盛出。制

3、面皮要趁zd熱做，這步手一定要沾涼水，將面團(tuán)揉光滑。

4、取一塊米粉團(tuán)，手沾水將粉團(tuán)安扁，中間厚邊上薄的餃子皮即可（做餃子皮這個過程是不用搟面杖的）。

怎么用大米做餃子皮

大米做餃子皮需要把大米磨成粉，具體做法如下：

主要材料：大米粉500g，韭菜300g，調(diào)料食鹽3勺。

1，準(zhǔn)備餡料韭菜，餡料放適量鹽和熟油

2，用煮開的開水和粉，水必須是剛煮開的。粉團(tuán)一定和到剛剛好，不黏手也不干。（用小勺子一邊加水一邊用筷子拌，拌到干的粉都結(jié)團(tuán)就可zhidao以了）

3，將粉和成光滑粉團(tuán)后，取兵乓球大小的面團(tuán)搓圓，用手掌內(nèi)壓扁后捏開，但不能捏得太薄了。捏皮的時候手上沾點油，容避免黏手

4，最后就跟包餃子一樣捏合，捏點菱角

5，用蒸包子用的帶孔的蒸架蒸熟就完成了

6，成品圖

如何使用面粉制作餃子皮？

面粉可以通過做成面團(tuán)，再用搟面zd杖搟成餃子皮，需要用到的材料有：搟面杖、面粉、雞蛋、鹽等，具體做法如下所示：

1、取出面粉，在面粉中加入一勺鹽，攪拌均勻，如圖版所示。

2、之后在面粉中打入雞蛋清，如圖所示。

3、之后在面粉中加入涼水，活成面絮，如圖。

4、然后用手將面絮揉成面團(tuán)，權(quán)反復(fù)蘸水揉面2-3次后，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘，如圖。

5、時間到了，取一小塊面團(tuán)，用刀切成小劑，如圖。

6、然后用搟面杖將劑子搟成薄面皮，如圖所示。

注意事項

劑子建議切成大小相似的樣子，以免搟出來的面皮大小不一。

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