蒸米飯要如何蒸才能好吃又營(yíng)養(yǎng)

蒸米飯相信每個(gè)人都會(huì)，在日常生活中，你蒸米飯的方式是否是正確的嗎，其實(shí)，蒸米飯也是有很多的講究是要了解的，那么蒸米飯要如何才能蒸出美味又營(yíng)養(yǎng)的米飯。下面給大家推薦一下蒸米飯的方法：

1、加水

米水比例要恰當(dāng)。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會(huì)太硬，還有可能夾生。

2、放油

淋些油，加2毫升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對(duì)米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護(hù)維生素，同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香。

3、電飯煲

電飯煲檔位要選好?，F(xiàn)在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個(gè)檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，快煮的米飯是軟硬適中，速度上可以節(jié)省近一半的時(shí)間，偏軟煮出的米飯口感含水量比較多但不會(huì)黏牙，適合家里有老年人的使用；偏硬檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。

4、再燜5分鐘

蒸好后再燜5分鐘。當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com