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大人小孩都愛吃的蛋撻,是怎么來的?

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:CHRIS 時(shí)間:2021-12-13 16:07:11
導(dǎo)讀蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,臺(tái)灣稱為蛋塔,意指餡料外露的餡餅,相對(duì)表面被餅皮覆蓋的餅,蛋塔是一種餡料密封的批派餡餅,是一種小型的奶油酥皮餡餅。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,臺(tái)灣稱為蛋塔,意指餡料外露的餡餅,相對(duì)表面被餅皮覆蓋的餅,蛋塔是一種餡料密封的批派餡餅,是一種小型的奶油酥皮餡餅。

1、起源

傳說蛋撻最早是由19世紀(jì)葡萄牙里斯本貝倫區(qū),一所名為熱羅尼莫斯修道院的修女所發(fā)明的。當(dāng)時(shí),修女袍需要用到大量的蛋清來上漿,修女們?yōu)榱讼牡羰O碌牡包S,便將其制作成甜點(diǎn)蛋撻。后來,葡萄牙自由革命爆發(fā),修道院被迫關(guān)閉,修女們的制作蛋撻配方被一糖廠老板收購,并在修女院隔壁開了一家餅店,售賣蛋撻。當(dāng)時(shí)的蛋撻名為貝倫撻,也就是今日俗稱的蛋撻的鼻祖。

2、營(yíng)養(yǎng)

能量:496大卡

蛋白質(zhì):5.8 克

脂肪:6.1克

飽和脂肪酸:3.1 克

反式脂肪酸:0.2克

單不飽和脂肪酸:1.9 克

多不飽和脂肪酸:0.5克

膽固醇:90克

碳水化合物:10.7克

3、口感

蛋撻烤出的外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿??诟?span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: ">香甜醇厚,松軟可口,美味嬌嫩。

4、禁忌人群

糖尿病患者忌食,老人、小孩不宜食用過多。


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標(biāo)簽: 蛋撻
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