羊肉是冬季養(yǎng)生的優(yōu)質(zhì)食材,有許多人都喜歡涮羊肉吃,也有人喜歡燉湯喝,羊肉的吃法多種多樣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的,可以幫助我們滋補(bǔ)身體。下面給大家介紹一下羊肉功效和作用:
1、功效和作用
(1)、適當(dāng)?shù)某匝蛉饪梢员Wo(hù)胃黏膜,很多人都患有胃部疾病,是因?yàn)槲葛つみ^薄,受到了細(xì)菌的影響,此時(shí)吃羊肉可使胃部增加消化酶的分泌,有效幫助人們吸收食物,對(duì)胃部進(jìn)行更好的保護(hù)。
(2)、脾胃虛寒的人適合吃羊肉,羊肉是非常好的溫補(bǔ)脾胃食材,可以治療脾胃虛寒,反胃等問題,有些人經(jīng)常會(huì)感到身體發(fā)冷,手腳冰涼,此時(shí)吃羊肉也能夠進(jìn)行有效的緩解。
(3)、有相關(guān)的研究表明,羊肉可以用于治療腎陽虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟以及陽痿等癥狀,吃羊肉可以補(bǔ)腎壯陽,由此來看無論是男性女性吃羊肉,對(duì)身體健康都很有益處。
(4)、羊肉中含有豐富的鐵元素,貧血的人應(yīng)該多吃羊肉,可以補(bǔ)充身體中的鐵元素,讓氣色看上去更好,更加的紅潤(rùn)有光澤,從而保證身體健康。
2、相克
(1)、醋
許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
(2)、南瓜
南瓜和羊肉都是屬于熱性的食物,一起吃容易“上火”。羊肉屬于大熱的食品,具有補(bǔ)虛祛寒。溫補(bǔ)氣息、益腎補(bǔ)衰之功效。南瓜性溫,具有補(bǔ)中益氣之功效。它們同時(shí)使用的話,容易導(dǎo)致消化不良,腹脹肚痛。
(3)、豆醬
豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素,性味寒,能解除熱毒。而羊肉大熱動(dòng)火,二者功能相反,所以不宜同食。
3、搭配
(1)、蘿卜
羊肉燉蘿卜,是冬季一道非常受歡迎的菜式,兩者一起燜燉,能充分發(fā)揮蘿卜性涼的功效,可以起到消積滯、化痰熱的作用。
(2)、生姜
燜羊肉時(shí),放上一些帶皮的生姜,不僅能令味道更加鮮美,具有去除羊肉膻味的作用,還能散火、除熱、祛風(fēng)。
(3)、豆腐
羊肉與豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用,而且豆腐也富含多種微量元素。
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