明前茶和雨前茶的區(qū)別是:采摘時(shí)間不同、外觀不同、茶色不同、茶香不同。
1、采摘時(shí)間不同。明前茶是在清明之前采摘、制成的,也就是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到谷雨時(shí)節(jié)采摘、制成的,時(shí)間一般為4月4日至4月20日。
2、外觀不同。明前茶大部分都是芽蕊或芽嫩尖,嫩芽的形狀類似蓮心。雨前茶的外形就比較大,一般是兩片茶葉帶一個(gè)芽的樣子,茶葉的形狀扁直,尖端都是直直的。
3、茶色不同。明前茶的顏色碧綠有油光,泡出來的茶水是碧綠或青黃色。雨前茶比較干,顏色偏黃綠色,泡出來的茶水大多是嫩黃或嫩綠色。
4、茶香不同。明前茶的味道清醇而持久,沖泡時(shí)茶葉沉得比較快。雨前茶的味道多是清香或栗香,回甘的味道濃厚,而且耐泡。
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