涼拌毛豆的做法

食材：新鮮毛豆，獨蒜1個，八角2個，干紅辣椒5根，另準備涼開水一大杯.。 做法： 1、準備好上述食材； 2、將毛豆清洗干凈，然后用剪子減去兩端的角； 3、將毛豆，八角，適量鹽倒進鍋里，加水煮，水量最起碼應該沒過毛豆； 4、煮開后繼續(xù)煮三五分

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

毛豆：適量; 八角：2個;桂皮：1小片;香葉：3片;干辣椒：適量;蒜：適量;姜：適量;蔥：適量;花椒：適量;食鹽：適量;白糖：少許;生抽：適量;醋：適量;辣椒油：適量;芝麻油：適量;

材料 毛豆300克，生姜末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量 做法 1、毛豆夾剪去頭尾（便于入味）后洗凈； 2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中； 3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時后食

涼拌毛豆的做法

食材明細 毛豆適量 花椒適量 蒜適量 生抽適量 醋適量 香油適量 辣椒油適量 微辣口味 煮工藝 十分鐘耗時 簡單難度 涼拌毛豆的做法步驟 1 材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜 2 毛豆剪去兩頭，并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后洗凈，蒜頭

淘米水中加入精鹽1小匙，將毛豆放入，稍加浸泡后反復搓洗，再用流動清水漂洗干凈，瀝水后用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用

涼拌毛豆仁 材料 "毛豆仁 200g","玉米粒 100g","紅蘿卜 60g","蒜泥 1茶匙","醬油 1大匙","白醋 1.5大匙","糖 1/2茶匙","鹽巴 適量","麻油 適量" 做法  1: 毛豆仁洗凈、紅蘿卜切小丁備用。 燒一鍋熱水，水滾后加入少許鹽巴，再放入毛豆仁

鍋內注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入精鹽1匙，大火煮開后再煮3分鐘左右即可

紅柿子和毛豆的做法下面都有 凍柿子 主料柿子3個 調料藍莓果醬適量 凍柿子的做法 1.新鮮無傷痕的柿子3個用清水沖洗干凈表面浮塵 2.洗凈的柿子放在保鮮盒里 3.蓋好盒蓋 4.放入冰箱冷凍室冷凍一夜 5.吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄

準備好添加冰塊的涼白開，將焯煮過的毛豆撈出瀝水迅速放入冰水中浸涼，撈出控水備用

做法 1、毛豆夾剪去頭尾（便于入味）后洗凈； 2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中； 3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時后食用，風味更佳。 材料毛豆 1盤 調料： 食鹽2勺 醋適量 蔥(末)適量 姜(末)適量

調味碗中放入蒜末，姜末，蔥末及剪碎的干紅椒

主料 毛豆250g 輔料 油適量、鹽適量、小米椒適量、大蒜適量、生抽適量、辣椒油適量、白醋適量、蒸魚豉油適量、白砂糖適量 步驟 1.準備好食材。 2.毛豆剪去兩頭，洗凈；米椒和大蒜切末；花椒洗凈。 3.煮毛豆： 水燒開，放毛豆，加一勺鹽，煮3分鐘

鍋內注入2小勺油，下花椒粒熗鍋，中小火爆香后撈出扔掉，將花椒油繼續(xù)加熱至冒油；將滾油沖入調味碗中激出香味，加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油、純香麻油拌勻

食材：新鮮毛豆，獨蒜1個，八角2個，干紅辣椒5根，另準備涼開水一大杯.。 做法： 1、準備好上述食材； 2、將毛豆清洗干凈，然后用剪子減去兩端的角； 3、將毛豆，八角，適量鹽倒進鍋里，加水煮，水量最起碼應該沒過毛豆； 4、煮開后繼續(xù)煮三五分

將混合調味汁倒入毛豆中，掂勻稍加腌制即可上桌食用

第一，水開后再下毛豆；第二，滴幾滴油；第三，不要蓋蓋。 具體做法： 1. 先將調料比如蔥、花椒、大料、桂皮等涼水入鍋，煮至水開，加入毛豆，再煮5~7分鐘； 2. 關火，將毛豆撈出，用涼水過涼，置入器皿，放入適量鹽（根據(jù)個人口味，自己調試）

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涼拌毛豆要怎么做才入味

做法

1、毛豆夾剪去頭尾（便于入味）后洗凈；

2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中；

3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時后食用，風味更佳。

材料毛豆 1盤

調料：

食鹽2勺

醋適量

蔥(末)適量

姜(末)適量

蒜(末)適量

八角1枚

花椒適量

桂皮適量

干辣椒適量

生抽適量

香葉適量

白糖適量

辣椒油適量

麻油適量

植物油少許

水適量

做法 1。淘米水中加入精鹽，將毛豆放入，稍加浸泡后反復搓洗干凈

2。將搓洗干凈的毛豆瀝水，用剪子剪去兩頭尖角備用

3。鍋內注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入2勺精鹽，大火煮開后，再煮3分鐘左右即可

4。準備好加入冰塊的涼白開備用

5。將3中毛豆撈出瀝水后迅速放入4中的冰水中浸涼，撈出控水備用

6。調味碗中放入蒜末，姜末，蔥末及剪碎的干紅椒

7。鍋內注少許油，下花椒中小火爆香后撈出扔掉，將花椒油繼續(xù)加熱

8。將滾油“沖”入6中的調味碗中，拌勻，加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油（辣椒油）、純香麻油后，將混合調味汁倒入5中的毛豆中，掂勻即可

材料毛豆1磅（450g），水8杯，鹽1大匙，八角2個。

現(xiàn)磨黑胡椒粉1小匙，鹽半小匙，麻油2大匙。

做法 1. 湯鍋里放入水8杯、鹽1大匙與八角2個，燒開，放入毛豆燙煮5分鐘，撈出（八角撈出留用），以冷水沖泡待涼，瀝乾水分備用。

2. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻，靜置半小時，加入麻油拌勻，放進冰箱冷藏，冰涼即可食用。

材料青毛豆莢500g，成品糟鹵1瓶（600ml），姜茸2茶匙（10g）

做法

將洗凈的青毛豆莢逐只用大剪刀剪去兩頭尖角。將毛豆莢的兩頭剪去，可以便于糟鹵汁入味。

剪好的毛豆莢在沸騰的清水中大火煮3-5分鐘，至熟即撈出瀝干水分，放盤中攤開晾涼。毛豆莢不宜煮得太久，避免口感不夠清脆。

將晾涼的毛豆莢放入容器中，加剁好的姜茸和糟鹵浸泡30-50分鐘左右取出瀝干，即可食用。浸泡入味的過程如果在冰箱的冷藏室中效果會更好。

涼拌菜涼拌毛豆

食材食譜熱量：1080(大卡)

主料毛豆適量

方法/步驟

將毛豆兩頭的角用剪刀剪掉，然后用清水將毛豆洗凈。

涼拌毛豆的家常做法

鍋中放水加熱后將毛豆放入鍋中，加兩大勺食鹽將水煮開，去掉毛豆兩頭的角就是為了更好的入味。

涼拌毛豆的家常做法

涼拌毛豆的家常做法

大約需要八分鐘，毛豆差不多就熟透了，將毛豆撈起來放在盤中冷卻十分鐘。

涼拌毛豆的家常做法

將蔥、紅干辣椒、蒜洗凈后切碎。

涼拌毛豆的家常做法

鍋中放適量的花生油，加熱后開小火加入紅干辣椒、蔥和蒜爆香。加入適量的醋，可根據(jù)個人喜好添加醋的份量，根據(jù)口味添加調味料。

涼拌毛豆的家常做法

調制好醬料以后關火冷卻三分鐘，將冷卻好的毛豆倒入鍋中攪拌均勻，讓所有的毛豆入味。然后將毛豆裝到盤中，再將醬汁淋到毛豆上即可食用。

涼拌毛豆的家常做法

涼拌毛豆的殼能吃嗎

食材：新鮮毛豆，獨蒜1個，八角2個，干紅辣椒5根，另準備涼開水一大杯.。

做法：

1、準備好上述食材；

2、將毛豆清洗干凈，然后用剪子減去兩端的角；

3、將毛豆，八角，適量鹽倒進鍋里，加水煮，水量最起碼應該沒過毛豆；

4、煮開后繼續(xù)煮三五分鐘，將毛豆撈起，用涼開水過一遍后，瀝干備用；

5、煮毛豆的時候，我們來準備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少許白糖，拌均勻，倒在煮過的毛豆上；

6、鍋洗凈擦干，放2勺油，用剪子將干辣椒剪碎，開小火炸香，聞到辣椒的香味兒即可關火；

7、連辣椒帶油，澆在毛豆和佐料上，拌均勻即可。

涼拌毛豆怎么樣不變色

第一，水開后再下毛豆；第二，滴幾滴油；第三，不要蓋蓋。

具體做法：

1. 先將調料比如蔥、花椒、大料、桂皮等涼水入鍋，煮至水開，加入毛豆，再煮5~7分鐘；

2. 關火，將毛豆撈出，用涼水過涼，置入器皿，放入適量鹽（根據(jù)個人口味，自己調試），趁熱將剛才煮毛豆的水連調料倒入盛毛豆的器皿中，水不要過多，沒過毛豆即可；

3. 泡制3小時以上，即可入味。

武漢靚靚蒸蝦涼拌毛豆怎么做的？

材料

毛豆300克，生姜末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量

做法

1、毛豆夾剪去頭尾（便于入味）后洗凈；

2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中；

3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時后食用，風味更佳。

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