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紅燒雞爪

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:38:36

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：200克;八角：2枚;桂皮：1小片;香葉：2片;干辣椒：適量;姜：適量;蒜：適量;冰糖：適量;老抽：適量;雞精：適量;蔥：適量;料酒：適量;水：適量;植物油：適量;紅燒雞爪的做法將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗凈；八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝干起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻再放入生姜、大蒜、香...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞爪：200克; 八角：2枚;桂皮：1小片;香葉：2片;干辣椒：適量;姜：適量;蒜：適量;冰糖：適量;老抽：適量;雞精：適量;蔥：適量;料酒：適量;水：適量;植物油：適量;

紅燒雞爪的做法

將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗凈；八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花

將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝干

起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味

下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻

再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色

加入適量的開水(水要淹過雞爪)，放入適量的鹽、雞精、干辣椒，大火燒開后用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘

最后撒上蔥花炒勻即可，(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些)

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