當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

紅燒肘子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:38:03

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(后肘)：1只;蔥：1根;姜：1塊;食鹽：適量;植物油：適量;冰糖：適量;老抽：10克;桂皮：適量;豆蔻：適量;高良姜：適量;丁香：適量;白芷：適量;草果：適量;茴香籽：適量;花椒：適量;紅燒肘子的做法將肘子放在清水里泡起來(lái)，出凈血水用一次性剃須刀將外皮的毛清理干凈備用將肘子放入干凈的盆中，用老抽均勻的涂滿(mǎn)肘子，靜置十分鐘備用炒鍋放入油，加入冰糖，炒化冰糖溶化之后，放入香葉、大茴、桂皮翻炒，炒出大料的香味將肘子放入鍋中翻炒一...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉(后肘)：1只; 蔥：1根;姜：1塊;食鹽：適量;植物油：適量;冰糖：適量;老抽：10克;桂皮：適量;豆蔻：適量;高良姜：適量;丁香：適量;白芷：適量;草果：適量;茴香籽：適量;花椒：適量;

紅燒肘子的做法

將肘子放在清水里泡起來(lái)，出凈血水

用一次性剃須刀將外皮的毛清理干凈備用

將肘子放入干凈的盆中，用老抽均勻的涂滿(mǎn)肘子，靜置十分鐘備用

炒鍋放入油，加入冰糖，炒化

冰糖溶化之后，放入香葉、大茴、桂皮翻炒，炒出大料的香味

將肘子放入鍋中翻炒

一邊炒一邊將湯汁淋燙外皮，這時(shí)，肘子的外皮紅亮的誘人，走到這一步，制作已經(jīng)成功一大半了

等糖色上好之后，放入大蔥段和姜片翻炒片刻