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肉末豆腐蛋羹

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:38:01

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;雞蛋：適量;豬肉:適量;蔥：適量;醬油：少許;生抽：少許;肉末豆腐蛋羹的做法嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調(diào)入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網(wǎng)去除浮沫和雜質(zhì)將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時(shí)豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個(gè)盤子（使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀），隔水蒸約10;15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調(diào)入少...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：適量;雞蛋：適量; 豬肉: 適量; 蔥：適量;醬油：少許;生抽：少許;

肉末豆腐蛋羹的做法

嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調(diào)入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網(wǎng)去除浮沫和雜質(zhì)

將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時(shí)豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮?；蚩垡粋€(gè)盤子（使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀），隔水蒸約10 ;15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出

肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調(diào)入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出

將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可

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