材料
蒜:適量; 白糖:適量;米醋:適量;食鹽:適量;
腌糖蒜的做法
新蒜買來后,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層內(nèi)皮
把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1-2厘米長
準(zhǔn)備一些涼開水,加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中間換一次水
把泡好的蒜撈出來控干水分
按米醋和白糖3:1的比例調(diào)勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解,糖和醋的比例隨意,喜歡甜的就多放點(diǎn)糖
把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里,倒入調(diào)好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方就行了
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