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雞蛋灌餅

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:24:50

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;雞蛋:2個(gè);生菜:適量;水：180克;食鹽：1小勺;植物油：適量;甜面醬：1勺;雞蛋灌餅的做法溫水加鹽溶解后，分次倒入面粉中；邊加水邊用筷子攪拌，成團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘；醒好的面團(tuán)分成幾份，比雞蛋大一點(diǎn)將小劑子搟成3毫米厚的長條狀；面片表面均勻的抹一層油從一端卷到另一端；封口處捏緊卷緊后的面團(tuán)豎起來；手掌從上往下按平搟成3毫米厚的餅；鍋燒熱后倒油，放入薄餅，中小火烙制當(dāng)餅中間鼓起來時(shí)，迅速用...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：300克; 雞蛋: 2個(gè);生菜: 適量; 水：180克;食鹽：1小勺;植物油：適量;甜面醬：1勺;

雞蛋灌餅的做法

溫水加鹽溶解后，分次倒入面粉中；邊加水邊用筷子攪拌，成團(tuán)

揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘；醒好的面團(tuán)分成幾份，比雞蛋大一點(diǎn)

將小劑子搟成3毫米厚的長條狀；面片表面均勻的抹一層油

從一端卷到另一端；封口處捏緊

卷緊后的面團(tuán)豎起來；手掌從上往下按平

搟成3毫米厚的餅；鍋燒熱后倒油，放入薄餅，中小火烙制

當(dāng)餅中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個(gè)小口；將打勻的雞蛋液灌入

翻面烙另一面，兩面金黃時(shí)可盛出；抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，卷起食用