材料
面粉：300克; 水：200克;食鹽：少許;小蔥：適量;花生油：適量;花椒粉：適量;
濟南油旋的做法
清水中加入少許鹽
攪拌均勻放入面粉
用筷子攪拌成絮狀
和成軟和的面團，靜置餳發(fā)2小時以上
小蔥切碎
放入鹽、花椒粉、油，攪拌均勻
面團餳好，取出揉成光滑的面團
均分成6個面團
案板抹油防粘，取一個面團，用搟面杖搟成長餅
上面抹蔥油
將其對折
自一端開始卷起，邊卷邊拉抻，使其餅薄，層次分明
全部卷起，放一邊松弛5分鐘
按壓成圓餅，按的時候，輕輕往四周推
平底鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入，略煎
將略煎過的餅移入烤盤，表面刷油
烤箱預熱，220度
將餅放入，烤20分鐘
取出，按照紋路，輕輕捅成螺旋狀即可
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