椒鹽皮皮蝦的做法

椒鹽皮皮蝦 主料 皮皮蝦一斤 輔料 蔥適量 姜 蒜 椒鹽 黑胡椒粉 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1. 皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。 2. 蔥切段、姜切片、蒜拍碎 3. 鍋中倒入2/3滿(mǎn)的山茶油，大火加熱油溫至八成熱 4. 倒入瀝干水的皮皮蝦 5. 油炸30s后全部

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

海蝦：300克; 姜：2片;大蒜：3瓣;料酒：1大勺;食鹽：半小勺;胡椒粉：少許;椒鹽：1小勺;淀粉：適量;色拉油：適量;

用料 皮皮蝦 1斤 蔥 少量 姜 少量 咸蛋黃 6個(gè) 椒鹽 少量 調(diào)料 少量 蛋黃椒鹽皮皮蝦的做法 把皮皮蝦洗凈，瀝水，待用 倒入大量油，加熱至8成熱 將瀝水后的蝦倒入鍋中，炸 2分鐘后，將其撈出 把蛋黃小火炒，然后加入蔥姜調(diào)料等，一起煸炒 最后起鍋

椒鹽蝦的做法

大火炸3～5分鐘 椒鹽皮皮蝦的殼能吃主料皮皮蝦9只輔料柿子椒半個(gè)紅椒半個(gè)調(diào)料色拉油適量椒鹽適量椒鹽皮皮蝦的做法1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險(xiǎn)會(huì)爆鍋）2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁3.鍋中放稍多

處理蝦子：用剪刀先將蝦子剪掉頭須和爪，去除蝦線(xiàn)，將背部剪開(kāi)（要1/2深度），然后沖洗干凈，加入料酒1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉少許，拌勻腌制片刻。將腌好的蝦子用廚房紙擦干，裹上一層薄薄的干淀粉備用。姜、蒜切末備用

食材 主料 皮皮蝦 500g 輔料 油 適量 椒鹽 適量 姜 適量 蔥 適量 蒜 適量 黑胡椒粉 適量 步驟 1.皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分 2.蔥、姜、蒜剁碎 3.鍋中倒入2/3滿(mǎn)的油，大火加熱油溫至八成熱 4.倒入瀝干水的皮皮蝦 5.油炸30s后全部撈出 6.再開(kāi)

起油鍋，油量要大一些，油熱后將蝦一個(gè)一個(gè)放入，將蝦炸至變色浮起后撈出，之后大火將蝦再快速?gòu)?fù)炸一次，將油出來(lái)同時(shí)可以使蝦子外表酥脆，撈起，瀝油備用

可以吃。 椒鹽皮皮蝦可以先煮熟再油炸，這樣口感更加鮮美香脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，不過(guò)油炸食品多吃容易上火，老人孩子適量食用。 蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由于善于游泳，因此其

起鍋，放入1大勺油燒熱，將姜末、蒜末爆香，拌入炸好的蝦子翻炒均勻

椒鹽皮皮蝦的做法 皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分 蔥切段、姜切片、蒜拍碎 鍋中倒入2/3滿(mǎn)的山茶油，大火加熱油溫至八成熱 倒入瀝干水的皮皮蝦 油炸30s后全部撈出 再開(kāi)大火，將油溫重新加熱到八成熱 將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出 鍋中留底油

起鍋前噴料酒去腥，最后撒上椒鹽翻炒均勻即可

食材明細(xì) 皮皮蝦300克 洋蔥半顆 生姜適量 大蒜頭適量 料酒適量 生抽適量 胡椒粉適量 椒鹽適量 味精適量 蔥香口味 爆工藝 廿分鐘耗時(shí) 普通難度 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1 皮皮蝦，去頭，剪尾，剪掉一些帶刺的地方，吃起來(lái)方便，然后中間一剪為二。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

椒鹽皮皮蝦的做法有哪些

食材明細(xì)

皮皮蝦300克

洋蔥半顆

生姜適量

大蒜頭適量

料酒適量

生抽百適量

胡椒粉適量

椒鹽適量

味精適量

蔥香口味

爆工藝

廿分鐘耗時(shí)

普通難度

椒鹽皮皮蝦的做法步驟

1

皮皮蝦，去頭，剪尾，剪掉一些帶刺的地方，吃起來(lái)方便，然后中間一剪為二。

2

洋蔥、姜、蒜切碎備用。

3

熱鍋熱油，油不要太多度，因?yàn)槲屹I(mǎi)的蝦小。

4

蝦炒至斷生，盛出。

5

鍋內(nèi)倒少量油，把洋蔥，姜，蒜，倒入鍋中炒香?；?p>6

倒入剛才過(guò)油的皮皮蝦一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、鹽繼續(xù)翻炒一分鐘，出鍋前撒入黑胡椒、椒鹽粉、味精。

7

香噴噴的椒鹽皮皮蝦就做好了，像這答樣從中間剪開(kāi)的蝦，比整條放進(jìn)鍋中炒更容易入味。

椒鹽皮皮蝦怎么做

主料：皮百皮蝦適量、青椒少許、紅椒少許、洋蔥少許

輔料：淀粉適量、姜適量、椒鹽適量、白胡椒粉少度許

1.新鮮皮皮蝦洗刷干凈，小心不要刺到手了。皮皮蝦洗干凈，皮皮蝦外表水分擦干、加足量淀粉，翻拌至表面裹勻

2.青椒紅椒切粒，洋蔥、姜切末備用。

3.熱鍋寬油，燒至180度左知右，下皮皮蝦浸炸2分鐘左右，看見(jiàn)外殼微微變黃撈出瀝干。繼續(xù)熱油至200度左右，下炸過(guò)一遍的皮皮蝦進(jìn)行復(fù)道炸，使其表殼更脆。約1分鐘后撈出。

4.熱鍋少內(nèi)量底油，加入姜、洋蔥末、辣椒丁翻炒出香味

5.加入皮皮蝦迅速翻炒，容加入適量椒鹽和白胡椒調(diào)味

6.翻炒均勻即可出鍋。出鍋裝盤(pán)，

7.椒鹽皮皮蝦成品圖

椒鹽皮皮蝦的做法 清蒸皮皮蝦的做法

　　椒鹽皮皮蝦的做法 　材料：皮皮(賴(lài)料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油

　　這就是皮皮蝦。

　　紅尖椒和蒜剁成末。

　　油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。

　　鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。

　　倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤(pán)，開(kāi)吃……

　　原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干

　　調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥

　　做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中汆一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時(shí)e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333330333637撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。

　　特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。

　　清蒸皮皮蝦

　　原料：皮皮蝦兩斤

　　做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_(kāi)后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。

　　特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。

正宗的椒鹽皮皮蝦怎么做？

將皮皮蝦處理好，裹上玉米粉，放入鍋中炸至金黃撈出，抄鍋內(nèi)放入配料翻炒，放入皮皮蝦翻炒均勻即可，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：皮皮蝦 500克、香蔥 10克、生姜 10克、蒜末 10克、青椒 10克、紅青椒 10克、椒鹽粉 5克、玉米淀粉 30克。

1、皮皮蝦洗凈瀝干水分，裹上少量玉米粉。

2、蔥，姜，蒜，青椒，紅椒切丁待用。

3、鍋內(nèi)放油加熱。

4、待襲油熱，皮皮蝦下鍋，中火大約炸11分鐘。

5、炸至金*，撈起控油

6、另起鍋，加入少量油，放入蔥，姜，蒜，青椒和紅椒，煸炒出香味。

7、皮皮蝦下鍋，大火翻炒。

8、大約炒2分鐘，加入椒鹽，黑胡zd椒粉。

9、翻炒30秒出鍋，完成。

注意事項(xiàng)：

1、炸皮皮蝦不能炸太久，會(huì)影響口感。

2、依個(gè)人口味加入椒鹽和黑胡椒粉。

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