材料
玉米(鮮):1根;山藥:1塊; 胡蘿卜: 1塊; 小蔥:1棵;水:30毫升;色拉油:1小勺;雞粉:1茶匙;
小炒玉米山藥丁的做法
玉米切粒,胡蘿卜和山藥削皮后切小丁,蔥分切蔥白和蔥花;因為山藥含大量粘液,所以處理山藥時盡量戴上一次性手套
燒熱平底鍋,放上一小勺油,放進蔥白部分爆香
倒進胡蘿卜丁,煸炒至胡蘿卜丁變軟
加入玉米粒,煸炒至斷生
加入山藥丁,煸炒幾下
分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入約30ml的清水后,蓋上鍋蓋煮5分鐘
放1茶匙雞粉調(diào)味并提鮮
撒上蔥花,翻炒均勻即可關(guān)火出鍋
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