回鍋肉的做法步驟

Twice-cooked pork（回鍋肉做法） 主料：五花肉500克 Ingredients 500 grams of pork and 輔料：姜2塊 蔥3根 花椒適量 甜面醬1茶匙 郫縣豆瓣醬2湯匙 砂糖1茶匙 豆豉1湯匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 Accessories 2 piece of ginger, onion 3 pepper sa

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：適量; 洋蔥: 適量;柿子椒: 適量; 色拉油：適量;豆瓣醬：適量;白糖：適量;食鹽：適量;醬油：適量;

回鍋肉炒粑粑的做法 面粉+水，一般情況下，粑粑越干越好吃，因為香點，要想干的話，可以調(diào)的干一點，煎的久一點 煎粑粑 粑粑煎好后，切成小塊，見圖上。還有要用的青椒也準備好，切成圖片里的形狀 切泡椒和泡生姜 對了，肉冷水下鍋，煮七分熟，

洋蔥回鍋肉的做法

材料 即食罐裝榨菜1小把，蛋1個，粉絲1卷，青生菜 做法 1.熱平底不粘鍋倒油，油熱下蛋煎成荷包蛋，成形后下水嗆鍋，并將蛋先取出在旁備用，水滾后下榨菜絲，煮出味后試湯頭，可依個人喜好酌加少許鹽，然后再下冬粉同煮. 2.煮好后撈起冬粉放于碗

先把肉用水煮至6成熟，什么叫6成熟呢，就是切開的時候最中間的肉還略微有些發(fā)紅，肉切片

制作法所需食材材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，干紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油制作方法1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。2、撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。3、將肉切成薄片，姜、蒜

少放些油，不放也行，將切好的肉片放在鍋里炒，炒到肉里的油出來了，撥到鍋的一邊兒

家制臘肉（一）的制作要訣： 需要用鋸末熏制，所以備鋸末750克。 家制臘肉（二）的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 口味：咸鮮味 工藝：熏 家制臘肉（二）的制作材料： 主料：豬肉(肥瘦)500克 調(diào)料：鹽20克,白砂糖25克,八角3克,桂皮5克,花椒2克,

開始炒郫縣豆瓣醬（稔推薦鵑城牌）為佳

用料 帶皮五花肉 青椒 紅椒 洋蔥 姜 豆豉 鹽 老抽 生抽 大刀回鍋肉的做法 帶皮五花肉用熱水煮透后切成偏厚的肉片，青、紅椒切滾刀片，姜切片，洋蔥切成圈 放少量油熱鍋，爆香姜片和豆豉 放入肉片，五花肉較肥，稍微煉一下出出油，同時肉也熟了

豆瓣醬炒香后，和肉片混合，再加調(diào)料（鹽/醬油/糖）之類的

材料：二刀肉、青蒜、蔥、姜、蒜，干紅辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，料酒，糖，醬油 1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。 2、撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。 3、將肉切成薄片，姜、蒜切片，

最后放洋蔥和青椒進去

用料 帶皮五花肉 青椒 紅椒 洋蔥 姜 豆豉 鹽 老抽 生抽 大刀回鍋肉的做法 帶皮五花肉用熱水煮透后切成偏厚的肉片，青、紅椒切滾刀片，姜切片，洋蔥切成圈 放少量油熱鍋，爆香姜片和豆豉 放入肉片，五花肉較肥，稍微煉一下出出油，同時肉也熟了

注意斷生就起鍋，不要炒久了

用料 五花肉 白菜 蔥 姜 老干媽辣醬 鹽 醬油 料酒 白菜回鍋肉的做法 將五花肉放到鍋中，倒水煮開。水開后三到四分鐘將肉撈出，用冷水沖一下。將肉切成薄片待用。 倒油至炒鍋中，放蔥姜，爆香后放入肉片，炒至金。放一勺半老干媽辣醬，料酒，

青椒清幽碧綠、洋蔥脆嫩鮮香，ok

用料 豬肉 3兩 圓菜 1顆 醬油 50ml 柚子醋 15ml 鹽漬梅子 3顆 糖 1勺 味啉 20ml 鹽、黑胡椒 適量 日式回鍋肉的做法 梅子去核壓成泥，加除豬肉、圓菜、鹽、黑胡椒外所有調(diào)料小火熬至剩一半關(guān)火。 圓菜洗凈撕小塊晾干 豬肉切片 肉片大火煎變色盛出

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請問四川回鍋肉的做法和訣竅是怎樣的

材料：二刀肉、青蒜、蔥、姜、蒜，干紅知辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，料酒，糖，醬油

1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。

2、撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）道。

3、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。

4、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段備用。

5、.炒鍋上火，加很少的油煸香回辣椒、花椒及蔥姜。

6、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。

7、將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬（可以答先剁細）炒出紅油。

8、適當?shù)募尤肷僭S醬油或甜面醬調(diào)色，與肉片一起翻炒均勻。

9、下入青蒜，點少許料酒，糖調(diào)好味道即可出鍋。追問謝謝。但是聽說四川回鍋肉要炒出什么窩才好吃，有什么訣竅嗎？

大刀回鍋肉的做法步驟圖，大刀回鍋肉怎么做

用料  

帶皮五花肉    

青椒    

紅椒    

洋蔥    

姜    

豆豉    

鹽    

老抽    

生抽    

大刀回鍋肉的做法  

帶皮五花肉用熱水煮透復(fù)后切成偏厚的肉片，青、紅椒切滾刀片，姜切片，洋蔥切成圈

放少量油熱制鍋，爆香姜片和豆豉百

放入肉片，五花肉較肥，稍微煉一下出出油，同時肉也熟了

盛出肉，將炒肉的油度和豆豉留在鍋內(nèi)，適當補充一點油，燒熱

放入青、紅椒，洋蔥圈，煸炒至7、8成熟

放入前面炒好的五花肉，混勻，老抽上色，生抽提鮮

小貼士

1、這個菜主要的味道來自于豆豉，所以選擇一款味道正的豆豉很重要，我用的是油豆豉 

2、這個菜對油的用量相對較大，因此最好利用五花肉自己帶的油，并且在最后出鍋時，倒掉多余的油。 

3、配知菜還可以用蒜苗，也特別好吃，或者自己比較鐘愛的、耐燒的素菜都可以。 

4、特別推薦：最近嘗試了配菜加入杏鮑菇，特別好吃，杏鮑菇切厚一點結(jié)果很驚艷。道

白菜回鍋肉的做法步驟圖，白菜回鍋肉怎么做

用料

五花肉

白菜

蔥

姜

老干媽辣醬

鹽

醬油

料酒

白菜回鍋肉的做法百

將五花肉放到鍋中，倒水煮度開。水開后三到四分鐘將肉撈出，用冷水沖一下。將肉切成薄片待用。

倒油至炒鍋中，放蔥姜，爆香后放入肉片回，炒至金*。放一勺半老干媽辣醬，料酒，醬油。放入切好的白菜。點一點兒水，放鹽。待白菜塌秧后，答放蔥段翻炒一下，就可以起鍋了。

日式回鍋肉的做法步驟圖，日式回鍋肉怎么做

用料  

豬肉                     3兩    

圓菜    1顆    

醬油                     50ml    

柚子醋    15ml    

鹽漬梅子    3顆    

糖                     1勺    

味啉    20ml    

鹽、zhidao黑胡椒    適量    

日式回鍋肉的做法  

梅子去核壓成泥，加除豬肉版、圓菜、鹽、黑胡椒外所有調(diào)料小火熬至剩一半關(guān)火。

圓菜洗凈撕小塊晾干

豬肉切片

肉片大火煎變色盛出備用

圓菜炒權(quán)軟加豬肉加調(diào)味汁炒勻勾芡出鍋。

四川回鍋肉的做法 最正宗的做法有哪些

主料

五花豬肉zhidao400克

輔料

青蒜2根 青椒1顆

紅椒1顆 姜片5片

郫縣紅油豆瓣醬1又1/2大匙 料酒1大匙

生抽1大匙

四川回鍋肉的做法步驟

1. 連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。

2. 將煮好的豬肉沖洗干凈放專涼，切成薄而大的肉片。

3. 鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金*。

4. 加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

5. 翻炒至出紅油后，再放入一匙屬生抽，料酒翻炒片刻。

6. （如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）

7. 投入青蒜白及紅，青椒

8. 翻炒至青蒜白及紅，青椒斷生即可。

9. 最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋

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