大醬湯的做法家常

步驟 1.準(zhǔn)備好材料 2.土豆、西葫蘆、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗絲 3.牛肉切薄片 4.切好的牛肉用腌肉料A腌8分鐘左右 5.大米洗一遍后，再次加入清水，用手輕搓大米，得到淘米水 6.把大醬加入淘米水中，調(diào)勻 7.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，放入腌好的牛

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉：100克;白蘿卜：100克;豆腐：100克;西葫蘆：100克;南瓜：100克; 蛤蜊: 10只;洋蔥: 100克;金針菇: 100克;杏鮑菇: 1個(gè);韭菜: 2棵; 淘米水：1000克;韓國大醬：40克;韓式辣醬：15克;蠔油：5克;小米椒：1個(gè);

材料 泥鰍魚800g﹐豆腐2塊﹐牛肉200g﹐蔥50g﹐綠豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿莖50g﹐白菜幫50g﹐芝麻葉50g﹐辣椒醬﹐大醬5大勺﹐清醬6大勺﹐胡椒面1小勺 做法 (1)熬肉醬湯﹐并以辣椒醬調(diào)味﹐把整塊豆腐放進(jìn)去﹐再放泥鰍魚時(shí)﹐因湯熱隨即游進(jìn)豆腐里。

大醬湯的做法

制作步驟大醬是一種東北、鮮族愛吃的、經(jīng)常吃的一種醬，他們做菜一般都會用到這個(gè)醬，據(jù)說這個(gè)醬是山東老相傳關(guān)東的時(shí)候帶過去的，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多。1.將黃豆精選，洗凈，放進(jìn)鍋里加水煮熟，待湯焅凈，切不可焦糊，豆粒用

將白蘿卜、豆腐、南瓜、西葫蘆、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切塊，金針菇洗凈去根，牛肉片加少許蠔油抓勻腌制，韭菜、小米辣洗凈備用

主料:大醬1勺.豆腐100g.鮮蝦50g.豆芽50g.金針菇30g.白貝殼200g.蘑菇30g 輔料:油適量.鹽適量.肉末30g.辣醬1勺.蒜蓉1湯匙 步驟 1.準(zhǔn)備好的材料，肉末加入辣醬、生抽、糖腌制 2.鍋里燒開水加入白貝殼焯水 3.焯水后撈起泡入冷水中 4.鍋里加入油，再

第二次淘米水倒入石鍋中，加熱至沸騰，加入韓國大醬和韓式辣醬攪拌均勻

步驟 1.準(zhǔn)備好材料 2.土豆、西葫蘆、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗絲 3.牛肉切薄片 4.切好的牛肉用腌肉料A腌8分鐘左右 5.大米洗一遍后，再次加入清水，用手輕搓大米，得到淘米水 6.把大醬加入淘米水中，調(diào)勻 7.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，放入腌好的牛

開鍋后先放入牛肉，牛肉呢最好先用點(diǎn)料酒、鹽和一點(diǎn)蛋清抓均腌10分

步驟 1.牛里脊肉放入冰箱凍一下，解凍后切片。 2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來，時(shí)間越久入味越好。備用。 3.白菜葉切大片，菜幫切絲備用。 4.胡蘿卜切片備用。 5.粉條用溫水泡軟備用。 6.砂鍋?zhàn)?/p>

依次豆腐、洋蔥、白蘿卜、西葫蘆、金針菇、杏鮑菇、南瓜，開鍋后繼續(xù)煮10分鐘

材料 泥鰍魚800g﹐豆腐2塊﹐牛肉200g﹐蔥50g﹐綠豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿莖50g﹐白菜幫50g﹐芝麻葉50g﹐辣椒醬﹐大醬5大勺﹐清醬6大勺﹐胡椒面1小勺 做法 (1)熬肉醬湯﹐并以辣椒醬調(diào)味﹐把整塊豆腐放進(jìn)去﹐再放泥鰍魚時(shí)﹐因湯熱隨即游進(jìn)豆腐里。

加入吐凈泥沙的蛤蜊，繼續(xù)煮2分鐘，等待蛤蜊張開口即可關(guān)火，將切段的韭菜和小米辣椒圈點(diǎn)綴

制作步驟大醬是一種東北、鮮族愛吃的、經(jīng)常吃的一種醬，他們做菜一般都會用到這個(gè)醬，據(jù)說這個(gè)醬是山東老相傳關(guān)東的時(shí)候帶過去的，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多。1.將黃豆精選，洗凈，放進(jìn)鍋里加水煮熟，待湯焅凈，切不可焦糊，豆粒用

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韓國大醬湯的正宗做法

韓國大醬湯的做法如e69da5e887aae79fa5e9819331333366303838下：

主料：豬里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1個(gè))、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅辣椒(各適量)、大蔥(1截)。

調(diào)料：辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式大醬(3大勺)、淘米水(適量)、干香菇(3朵)、醬油(1/2小勺)、蔥末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少許)、胡椒粉(少許)、香油(1小勺)。

1、大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；

2、豆腐切成1cm見方的小塊，放進(jìn)淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用；

3、豬里脊切寬絲，加入泡發(fā)后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘；

4、茭瓜切??；

5、土豆切??；

6、鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用；

7、大蔥、青紅辣椒斜切成小段；

8、起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒；

9、加入淘米水；

10、同時(shí)加入大醬和辣椒醬；

11、同時(shí)加入土豆；

12、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開；

13、大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘；

14、同時(shí)下入豆腐和茭瓜；

15、再次煮開后，下入辣椒粉，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起；

16、下入金針菇和其他鮮蘑菇；

17、再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段；

18、攪拌均勻，煮開即可。

東北大醬湯的做法是怎樣的

主料:大醬1勺.豆腐100g.鮮蝦50g.豆芽50g.金針菇30g.白貝殼200g.蘑菇30g

輔料zd:油適量.鹽適量.肉末30g.辣醬1勺.蒜蓉1湯匙

步驟

1.準(zhǔn)備好的材料，肉末加入辣醬、生抽、糖腌制

2.鍋里燒開水加內(nèi)入白貝殼焯水

3.焯水后撈起泡入冷水中

4.鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒容變色

5.加入大醬炒均勻

6.再加入高湯

7.把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關(guān)火

鮮族大醬湯家常做法，正宗鮮族大醬湯怎么做

步驟

1.準(zhǔn)備好材料

2.土豆、西葫蘆、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗絲

3.牛肉切薄片百

4.切好的牛肉用腌肉料A腌8分鐘左右

5.大米度洗一遍后，再次加入清水，用手輕搓大米，得到淘米水

6.把大醬加入淘米水中，調(diào)勻

7.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，放入腌好的牛肉迅速翻炒

8.略變色后加入香專菇炒香

9.倒入大醬水

10.煮開，直到大醬香氣出來

11.加入土豆片煮5分鐘。

12.加入西葫蘆略煮

13.放金針菇

14.放豆屬腐煮開

15.舀入一勺韓國辣椒醬，攪勻

16.加一些牛肉粉提鮮

17.加適量的粗辣椒粉

18.最后放入尖椒和蔥花

白菜大醬湯怎么做好吃，辣白菜大醬湯的家常做法

步驟

1.牛里脊肉放入冰箱凍一下，解凍復(fù)后切片。

2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來，時(shí)間越久入味越好。備用。

3.白菜葉切*，菜幫切絲備用。

4.胡蘿卜切片備用。

5.粉條用溫水泡軟備用。

6.砂鍋?zhàn)鹕希瑹裏峒尤胧秤糜汀?p>7.下入白菜絲翻炒。

8.下入黑豆芽，同時(shí)加入少許食鹽翻炒。

9.下入胡蘿卜片進(jìn)行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

10.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的時(shí)候，制將第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。

11.下入辣白菜。

12.下入白菜葉。

13.兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內(nèi)攪拌均百勻。

14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的時(shí)候，一片片的下鍋，免得粘連。

15.用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然后將牛肉稍微煮一會。

16.放入泡好的粉條。

17.一大勺黃豆醬，放入砂鍋內(nèi)攪拌均勻。最后放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時(shí)間煮制，造成營養(yǎng)喪失，在湯將成的時(shí)候，放入黃豆醬攪勻即可。

18.淋入香油，給湯度提味，裝碗食用。

韓式泥鰍大醬湯的做法大全圖解韓式拌飯

材料

泥鰍魚800g﹐豆腐2塊﹐牛肉200g﹐蔥50g﹐綠豆芽50g﹐薇菜復(fù)50g﹐芋艿莖50g﹐白菜幫50g﹐芝麻葉50g﹐辣椒醬﹐大醬5大勺﹐清醬6大勺﹐胡椒面1小勺

做法

(1)熬肉醬湯﹐并以辣椒醬調(diào)味﹐把整塊豆腐放進(jìn)去﹐再放制泥鰍魚時(shí)﹐因湯熱隨即游進(jìn)豆腐里。

(2)熬一會兒﹐放生姜和青椒并百放面粉。

熬后過濾的方法﹕

(1)把牛肉放在水里熬湯﹐肉撈取加佐料。

(2)把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋。3分后﹐以帶鹽的南瓜葉柔后漂一漂。

(3)在鍋里度放香油炒后倒肉湯熬﹐并倒在篩子上用木勺桿揉搓肉掉會在下面﹐骨頭和皮會留在上面。

(4)在湯里沖清醬﹑辣椒醬或大問醬調(diào)味﹐并放胡椒粉和生姜。

(5)放綠豆芽﹑薇菜﹑蔥﹐答再放加佐料的牛肉重熬。

(6)配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。

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