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水煮肉片

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:26:27

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：400克;北豆腐:1塊;金針菇:200克;蔥：10克;姜：10克;干辣椒：適量;白糖：2克;食鹽：4克;雞汁：適量;淀粉：適量;橄欖油：適量;料酒：適量;花椒：1把;白芝麻：少許;豆瓣醬：適量;豆豉辣醬：適量;水煮肉片的做法準(zhǔn)備工作：里脊肉沖洗干凈切薄片(也可以在買(mǎi)時(shí)直接叫攤主用機(jī)器給切好片)，加入鹽糖生粉料酒用手抓勻后淋入橄欖油攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)左右鍋里燒水，開(kāi)后放入金針菇焯水，焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，豆腐也個(gè)焯水，然后，撈...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：400克; 北豆腐: 1塊;金針菇: 200克; 蔥：10克;姜：10克;干辣椒：適量;白糖：2克;食鹽：4克;雞汁：適量;淀粉：適量;橄欖油：適量;料酒：適量;花椒：1把;白芝麻：少許;豆瓣醬：適量;豆豉辣醬：適量;

水煮肉片的做法

準(zhǔn)備工作：里脊肉沖洗干凈切薄片(也可以在買(mǎi)時(shí)直接叫攤主用機(jī)器給切好片)，加入鹽糖生粉料酒用手抓勻后淋入橄欖油攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)左右

鍋里燒水，開(kāi)后放入金針菇焯水，焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，豆腐也個(gè)焯水，然后，撈出放入一大碗里(碗底的蔬菜，按個(gè)人喜好)

鍋燒熱淋入橄欖油倒入姜絲蔥段干辣椒蒜瓣爆香后加入豆瓣醬和豉油醬炒出紅油

倒入清水燒開(kāi)后下入肉片用筷子劃散，煮開(kāi)后撈出放入碗里，倒入湯水

在碗上面撒上蔥花蒜泥白芝麻，窩里倒入油和花椒燒至7成熱立馬澆在菜上，隨著那哧哧聲頓時(shí)香氣撲鼻，口水直往肚里咽,簡(jiǎn)直是嗜辣和嗜肉者的福音

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