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酸辣炒韭菜

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:32:00

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料韭菜：500克;雞蛋：2個(gè);紅椒:1個(gè);水淀粉:30毫升;辣椒粉：5克;花椒粉：3克;醋：15毫升;食鹽：5克;酸辣炒韭菜的做法韭菜去掉頭皮硬皮，清凈瀝干水分，切成5cm長的段。紅椒去蒂去籽后洗凈，切成0.5cm左右的丁水淀粉中加入花椒粉、米醋和鹽，調(diào)成汁備用雞蛋打散后，倒入7成熱的油鍋中，待底部炒熟后翻面。雞蛋熟后，用鏟子在鍋中切碎，倒入碗中備用炒鍋倒入油，中火燒至7成熱，鍋離開火，此時(shí)倒入辣椒面，聞到香味后將鍋放回火上，改大...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

韭菜：500克;雞蛋：2個(gè); 紅椒: 1個(gè);水淀粉: 30毫升; 辣椒粉：5克;花椒粉：3克;醋：15毫升;食鹽：5克;

酸辣炒韭菜的做法

韭菜去掉頭皮硬皮，清凈瀝干水分，切成5cm長的段。紅椒去蒂去籽后洗凈，切成0.5cm左右的丁

水淀粉中加入花椒粉、米醋和鹽，調(diào)成汁備用

雞蛋打散后，倒入7成熱的油鍋中，待底部炒熟后翻面。雞蛋熟后，用鏟子在鍋中切碎，倒入碗中備用

炒鍋倒入油，中火燒至7成熱，鍋離開火，此時(shí)倒入辣椒面，聞到香味后將鍋放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒幾下，大約15秒鐘后放入紅椒。馬上倒入調(diào)好的汁，翻炒均勻后立即關(guān)火，加入炒好的雞蛋，翻拌均勻即可

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