材料
藕:1節(jié); 花生油:適量;面粉:適量;食鹽:適量;雞精:適量;蘇打粉:適量;醬油:適量;醋:適量;白糖:適量;水淀粉:適量;芝麻油:適量;色拉油:適量;
糖醋鮮藕的做法
取藕中段,去節(jié)刨皮,洗凈后切成長條
面粉,鹽,雞精,水同放碗中調(diào)成糊
調(diào)入適量小蘇打攪勻
將藕條掛勻面糊
逐條放入燒至五成熱的熱鍋中
炸至微撈起
再將油溫?zé)裏嶂亮蔁?,?fù)炸至金時(shí)撈起
醬油,白糖,醋,濕淀粉調(diào)好汁
倒入鍋中燒開,放入藕條迅速翻炒,淋芝麻油出鍋
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