材料
武昌魚：1條; 蒸魚豉油：少許;料酒：適量;黑胡椒：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;老抽：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：6個(gè);
紅燒武昌魚的做法
殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網(wǎng)狀
鍋內(nèi)倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香
爆香后倒入大概兩大勺量的老抽
然后倒入兩碗清水
將湯汁大火燒開
放入洗凈的武昌魚
倒入少許白糖
魚燒開后倒入少許料酒
加蓋后中火將湯汁收干（不用太干，留些湯汁用魚湯泡飯也很好吃）
出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮
然后再放少許的食鹽調(diào)味，裝盤前撒適量的黑胡椒粉
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