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小酥肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:11:05

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：500克;雞蛋:3個;紅薯淀粉：15克;食鹽：4克;花椒：20粒;胡椒粉：少許;植物油：適量;小酥肉的做法花椒炒香后搗成粉前腿肉浸泡半小時洗凈后瀝干水分，取純瘦肉(約400克)切成條或片狀肉條中加入鹽、少量胡椒粉和現(xiàn)磨花椒粉攪拌均勻，腌制半小時入味紅薯淀粉中打入3個雞蛋(小)靜置15分鐘，用手將未完全溶解的顆粒捏散，一定要調(diào)成細(xì)膩的粉漿，倒入肉條攪拌上漿起鍋坐油，油溫?zé)凛p微冒煙，伸入筷子周圍立刻起小泡就可以了，一片片放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：500克; 雞蛋: 3個; 紅薯淀粉：15克;食鹽：4克;花椒：20粒;胡椒粉：少許;植物油：適量;

小酥肉的做法

花椒炒香后搗成粉

前腿肉浸泡半小時洗凈后瀝干水分，取純瘦肉(約400克)切成條或片狀

肉條中加入鹽、少量胡椒粉和現(xiàn)磨花椒粉攪拌均勻，腌制半小時入味

紅薯淀粉中打入3個雞蛋(小)靜置15分鐘，用手將未完全溶解的顆粒捏散，一定要調(diào)成細(xì)膩的粉漿，倒入肉條攪拌上漿

起鍋坐油，油溫?zé)凛p微冒煙，伸入筷子周圍立刻起小泡就可以了，一片片放入肉條炸至金黃即可

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