椰蓉紐紋大吐司

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:16:07

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料高筋面粉：300克;酵母粉:3/2小匙;雞蛋:2個(gè);牛奶:200毫升;黃油:70克;椰蓉:100克;雞蛋黃:少許;白糖：80克;食鹽：1/8小匙;椰蓉紐紋大吐司的做法50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻后加入1個(gè)雞蛋攪拌入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻（到這步餡就做好了）酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化將高粉、30克糖、鹽、1個(gè)雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團(tuán)，再加入20克軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展將面團(tuán)收成一個(gè)光滑的表面，放在溫...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

高筋面粉：300克; 酵母粉: 3/2小匙;雞蛋: 2個(gè);牛奶: 200毫升;黃油: 70克;椰蓉: 100克;雞蛋黃: 少許; 白糖：80克;食鹽：1/8小匙;

椰蓉紐紋大吐司的做法

50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻后加入1個(gè)雞蛋攪拌

入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻（到這步餡就做好了）

酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化

將高粉、30克糖、鹽、1個(gè)雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團(tuán)，再加入20克軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展

將面團(tuán)收成一個(gè)光滑的表面，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間約為40分鐘

發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，將椰蓉鋪在一半的面皮上，將面皮折上蓋在椰蓉上面，捏緊收口

在包好椰蓉的面團(tuán)上切三刀，在中間刀口的位置將面團(tuán)對(duì)折后擰一下，放入吐司盒中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型九分滿

在發(fā)好的面包上輕輕刷一層蛋黃，放入180度預(yù)熱的烤箱下層，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙