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鹵煮火燒

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:05

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料火燒：5個(gè);豬腸:150克;豬肺:150克;北豆腐:500克;黃醬：1湯匙;醬油：1湯匙;冰糖：1小塊;芝麻醬：適量;韭菜花：適量;大蒜：5瓣;香菜：5棵;辣椒油：少許;黃酒：適量;生抽：適量;白酒：適量;八角：適量;桂皮：適量;花椒：適量;姜：適量;蔥：適量;香葉：適量;陳皮：適量;色拉油：適量;鹵煮火燒的做法豬腸用豆面、醋兩面反復(fù)抓洗干凈。鍋中放清水，將豬腸放進(jìn)去焯水（涼水下鍋）豬肺要用清水灌洗干凈，洗時(shí)放少許料酒，也要焯水...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

火燒：5個(gè); 豬腸: 150克;豬肺: 150克;北豆腐: 500克; 黃醬：1湯匙;醬油：1湯匙;冰糖：1小塊;芝麻醬：適量;韭菜花：適量;大蒜：5瓣;香菜：5棵;辣椒油：少許;黃酒：適量;生抽：適量;白酒：適量;八角：適量;桂皮：適量;花椒：適量;姜：適量;蔥：適量;香葉：適量;陳皮：適量;色拉油：適量;

鹵煮火燒的做法

豬腸用豆面、醋兩面反復(fù)抓洗干凈。鍋中放清水，將豬腸放進(jìn)去焯水（涼水下鍋）

豬肺要用清水灌洗干凈，洗時(shí)放少許料酒，也要焯水（涼水下鍋）

另起鍋加開(kāi)水（水一定要多些），放豬腸和豬肺，燉肉料包（八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、陳皮）、加黃酒、黃豆醬、生抽、白酒、冰糖大火燒開(kāi)，小火鹵至熟

北豆腐切約1厘米厚的片，過(guò)油炸至兩面金黃。待豬腸煮好后放入湯鍋中，煮至入味

烙好的火燒也放入湯鍋中煮一下

香菜洗凈切段

芝麻醬和醬豆腐、韭菜花和成醬料

將火燒撈出切井字塊，放在碗底

豆腐撈出切斜刀塊，放在火燒邊上

蒜瓣拍碎加少許鹽做成蒜汁

豬肺、豬腸切段放在火燒上面，澆上鹵湯、醬料、蒜汁、香菜即可