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回鍋肉

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:22:02

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：300克;青蒜:50克;豆豉:2.5克;植物油：25克;甜面醬：10克;醬油：10克;料酒：10克;白糖：5克;郫縣豆瓣醬：15克;姜：適量;蔥：適量;回鍋肉的做法將豬腿肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段，水開后放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干將肉切成約4厘米寬的大薄片豆瓣、豆豉剁碎青蒜拍碎，切段炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷下豆瓣醬下豆豉、甜面醬、醬油、糖放入青蒜段炒至斷生即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：300克; 青蒜: 50克;豆豉: 2.5克; 植物油：25克;甜面醬：10克;醬油：10克;料酒：10克;白糖：5克;郫縣豆瓣醬：15克;姜：適量;蔥：適量;

回鍋肉的做法

將豬腿肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段，水開后放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干

將肉切成約4厘米寬的大薄片

豆瓣、豆豉剁碎

青蒜拍碎，切段

炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷

下豆瓣醬

下豆豉、甜面醬、醬油、糖

放入青蒜段炒至斷生即可