材料
花生仁(炒):適量; 花椒:適量;干辣椒:適量;食鹽:適量;白糖:少許;花椒粉:少許;辣椒粉:少許;
酒鬼花生的做法
花生米洗凈加水泡漲
剝?nèi)セㄉ椎募t衣,用廚房紙擦凈表面的水份,倒進(jìn)保鮮袋里入冰箱冷凍一夜
鍋里放油,倒入冷凍過(guò)的花生仁
炸至花生仁澎澎炸開(kāi)后撈出,再把油燒熱,倒入花生米炸至表面金黃后撈出瀝油
鍋里留少許底油,放花椒,干紅辣椒段炒香,倒入花生米翻炒。起鍋前撒上鹽,白糖,辣椒粉,花椒粉調(diào)味即可
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