蘑菇牛奶濃湯

材料

面粉： 20 克;牛奶：300 克;口蘑： 300 克; 洋蔥: 干1把;香芹: 干1把; 黃油：20 克;香葉： 1片;肉桂粉： 半茶勺;白葡萄酒： 100 克;蔥白： 1段;咖喱粉： 1/2-1茶勺;黑胡椒：適量;PAUL全麥面包： 2人份;小蔥：干1把;羅勒：干適量;

蘑菇牛奶濃湯的做法

取煮鍋。黃油在鍋里融化。轉(zhuǎn)小火

撒上面粉

將面粉和黃油混合均勻。到黃油團結(jié)塊，鍋底干凈

牛奶分多次慢慢加入，每次都將黃油徹底融化進去，不可以再有黃油塊。轉(zhuǎn)中火，邊攪拌邊加熱，到攪拌時會出現(xiàn)紋路，形態(tài)像打發(fā)過的奶油，粘稠

加入香葉和肉豆蔻，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊加熱10分鐘。法面用的黃油融化，加入干香料，加入鹽，攪拌均勻，用刷子刷在法面表面，放入烤箱，不用預(yù)熱，直接加熱5-8分鐘，時間由喜歡的焦脆度來決定

倒入白葡萄酒，攪拌均勻。加水100ml

白蘑菇切到合適大小。如果買的小蘑菇，不切都可以。加入到鍋里

蔬菜大蔥切細圈，加入到鍋里

中火，邊攪拌邊將白蘑菇煮到開始變軟。白蘑菇很好煮，只要脫了生味就可以了。湯汁煮到想要的粘稠度

加入咖喱粉，用鹽、新鮮磨的黑胡椒調(diào)味，配烤好的法面，即可

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