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晉南油酥餅

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:20:24

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：200克;酵母(干):2克;白芝麻:適量;食鹽：適量;水：140克;調(diào)和油：適量;花椒粉：適量;晉南油酥餅的做法將調(diào)和油加熱后倒入面粉中，稍涼片刻加入熟芝麻，花椒粉和鹽混勻即成油酥將酵母和鹽放入面粉中，在將水倒入面粉中，用筷子攪拌成面團，直到?jīng)]有干面粉。餳30分鐘將面團揉至能拉出大片的薄膜，發(fā)酵至1-1.5倍大即可分割成六個面團搟成薄片拉長，拉長時盡量拉出大片薄薄的膜，拉破也沒有關系（我沒有拍照拉破的面片，后來發(fā)現(xiàn)拉破做出...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：200克; 酵母(干): 2克;白芝麻: 適量; 食鹽：適量;水：140克;調(diào)和油：適量;花椒粉：適量;

晉南油酥餅的做法

將調(diào)和油加熱后倒入面粉中，稍涼片刻加入熟芝麻，花椒粉和鹽混勻即成油酥

將酵母和鹽放入面粉中，在將水倒入面粉中，用筷子攪拌成面團，直到?jīng)]有干面粉。餳30分鐘

將面團揉至能拉出大片的薄膜，發(fā)酵至1-1.5倍大即可

分割成六個面團

搟成薄片拉長，拉長時盡量拉出大片薄薄的膜，拉破也沒有關系（我沒有拍照拉破的面片，后來發(fā)現(xiàn)拉破做出的餅更好吃，因為四周都拉的很薄?。┻@樣才能使表面酥脆，然后在上面抹上芝麻油酥，卷起來壓扁，搟成半厘米厚的圓餅

在圓餅的兩面用刷子抹上一層油，放入平底鍋小火烙至微黃，再放入烤箱180度烤五分鐘即可

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