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拔絲紅薯

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:20:22

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅薯：2塊;色拉油：500毫升;白糖：70克;醋：1勺;拔絲紅薯的做法紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊（邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯就是滾刀塊了，很簡(jiǎn)單）鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

紅薯：2塊; 色拉油：500毫升;白糖：70克;醋：1勺;

拔絲紅薯的做法

紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊（邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯就是滾刀塊了，很簡(jiǎn)單）

鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油

不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿

吃的時(shí)候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水

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