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軟麻花

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:20:21

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：500克;發(fā)酵粉:5克;色拉油：適量;食鹽：少許;白糖：適量;牛奶：適量;軟麻花的做法面粉500克放入盆中，加入5克發(fā)酵粉，適量白糖、少許鹽；分次倒入溫水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的面團(tuán)；蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤，進(jìn)行發(fā)酵。冬春季發(fā)酵時間較長（2-3小時），可提前做準(zhǔn)備面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大時，案板上撒少許干粉，將面團(tuán)揉勻，分成大小均勻的塊狀取其中一塊再次切成3個小劑子，一個劑子就是一個麻花的面團(tuán)用量。將小劑子搓成長條兩手各...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：500克; 發(fā)酵粉: 5克; 色拉油：適量;食鹽：少許;白糖：適量;牛奶：適量;

軟麻花的做法

面粉500克放入盆中，加入5克發(fā)酵粉，適量白糖、少許鹽；分次倒入溫水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的面團(tuán)；蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤，進(jìn)行發(fā)酵。冬春季發(fā)酵時間較長（2-3小時），可提前做準(zhǔn)備

面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大時，案板上撒少許干粉，將面團(tuán)揉勻，分成大小均勻的塊狀

取其中一塊再次切成3個小劑子，一個劑子就是一個麻花的面團(tuán)用量。將小劑子搓成長條

兩手各持長條一端，輕輕抖起懸空捏合兩端，長條會自動合攏上勁

按上述方法再次操作

完成麻花生胚的制作，依次制作其他

制作好的生胚覆蓋保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約20分鐘左右。然后鍋中放入食用油燒至七八成熱時，下入麻花生胚

炸至外表金黃即可出鍋，控油后趁熱食用