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鯽魚(yú)豆腐湯

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:38

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚(yú)：1條450克;豆腐：1盒;小蔥：3根;姜：1塊;色拉油：1勺;料酒：1勺;食鹽：適量;胡椒粉：(白)少許;白胡椒：少許;水：適量;鯽魚(yú)豆腐湯的做法蔬菜洗凈，生姜切片，留一小塊，小蔥切成蔥花，豆腐切成條塊狀，過(guò)沸水后，撈出瀝干水分待用將收拾干凈的魚(yú)用清水沖凈，瀝干水分后抹上鹽，撒上料酒，腌漬15分鐘不粘鍋放入食用油，用姜塊均勻擦拭一下鍋底，待油七成熱后放入姜片，然后加入腌好的鯽魚(yú)，一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉質(zhì)緊實(shí)，顏色...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯽魚(yú)：1條450克;豆腐：1盒; 小蔥：3根;姜：1塊;色拉油：1勺;料酒：1勺;食鹽：適量;胡椒粉：(白)少許;白胡椒：少許;水：適量;

鯽魚(yú)豆腐湯的做法

蔬菜洗凈，生姜切片，留一小塊，小蔥切成蔥花，豆腐切成條塊狀，過(guò)沸水后，撈出瀝干水分待用

將收拾干凈的魚(yú)用清水沖凈，瀝干水分后抹上鹽，撒上料酒，腌漬15分鐘

不粘鍋放入食用油，用姜塊均勻擦拭一下鍋底，待油七成熱后放入姜片，然后加入腌好的鯽魚(yú)，一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉質(zhì)緊實(shí)，顏色變黃

將不粘鍋內(nèi)的所用材料移至熱炒鍋內(nèi)，沖入開(kāi)水，大火煮沸2分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘，直至魚(yú)湯變白

加入過(guò)水的豆腐塊，水沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜燒約5分鐘，待其入味至熟，加入切好的蔥花，加入少許鹽和胡椒粉，混合均勻，即可裝碗食用了

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