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扯面

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:35:40

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：400克;水：215克;西紅柿:少許;火腿:少許;土豆:少許;食鹽：適量;扯面的做法面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團(tuán)順一個方向?qū)⒚孳幦嗤?，以便面軒成筋揉好的面團(tuán)揪成小劑子(我是用刀切的)取一大盤，盤面抹上油將小劑子揉成長圓柱狀，依次擺放于盤中，表面刷上薄油用保鮮膜包好，放置醒半小時以上取一個小劑子，將其按扁，用搟面杖干均勻，在中間部位橫壓一下。兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長。中間橫壓部分變成一個薄膜，向兩端...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：400克;水：215克; 西紅柿: 少許;火腿: 少許;土豆: 少許; 食鹽：適量;

扯面的做法

面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團(tuán)

順一個方向?qū)⒚孳幦嗤?，以便面軒成?p>揉好的面團(tuán)揪成小劑子(我是用刀切的)

取一大盤，盤面抹上油

將小劑子揉成長圓柱狀，依次擺放于盤中，表面刷上薄油

用保鮮膜包好，放置醒半小時以上

取一個小劑子，將其按扁，用搟面杖干均勻，在中間部位橫壓一下。

兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長。中間橫壓部分變成一個薄膜，向兩端撕開，扯面即完成。

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