“油炸”花生米

材料

花生仁(炒)：1碗; 食鹽：少許;白酒：1瓶蓋;色拉油：半小勺;

“油炸”花生米的做法

首先將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的花生米擇選一遍，品相不好的剔出；再將選好的花生米用清水淘洗干凈，放在濾網(wǎng)上自然晾干備用

將花生米放在碗中，澆上小半勺食用油，攪拌均勻，確保每?；ㄉ锥寄苷瓷嫌?p>準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的平底盤(pán)（或直接用微波爐配置的玻璃盤(pán)），將拌過(guò)油的花生米平鋪在盤(pán)中（不要重疊），放入微波爐，中高火開(kāi)叮

約1分半鐘后取出盤(pán)，將盤(pán)中的花生米顛翻攪拌一通之后，再放入微波爐中叮。整個(gè)微波過(guò)程3分鐘、5分鐘不等，其間每隔30秒左右將盤(pán)取出，將盤(pán)中花生米顛翻攪拌，越往后間隔的時(shí)間越短，攪拌越頻繁?？梢月?tīng)到噼啪的爆裂聲之后，觀察到花生米從粉紅開(kāi)始變深，有香味飄出之時(shí)，取一?；ㄉ讎L嘗，味一斷生即刻取出

將花生米盛入盤(pán)中，趁熱澆點(diǎn)白酒拌勻

如果是現(xiàn)炸現(xiàn)吃，等花生米稍涼一點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人口味撒上少許鹽或糖即可

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