烤箱做蛋糕教程

戚風(fēng)蛋糕制作教程工具：打蛋用的不銹鋼盤2個(gè)（稍大一點(diǎn)的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點(diǎn)的是用來打發(fā)

蛋糕是大家都愛吃的一種食物，但是很多人都是在外面吃的，其實(shí)我們?cè)诩乙部梢宰约鹤龅?，具體怎么做，請(qǐng)看我一下的步驟，教大家怎么用烤箱做蛋糕。

如何用簡(jiǎn)單的烤箱做蛋糕？不需要烤箱，電飯鍋都可以做蛋糕的，網(wǎng)上教程很多的不過食材中不需要酵母，但

工具/材料

適量面粉、雞蛋、泡打粉、打蛋器、黃油和白糖

烤8寸的蛋糕可以用上下火160度,考大約35分鐘左右.烤好后要倒扣,直到蛋糕慢慢涼了,就可以切件吃

操作方法

我們用一個(gè)盆，并打入雞蛋。（盆大小看你需要多少雞蛋）

電飯煲版 生日蛋糕的做法步驟1. 黃油隔熱水融化2. 材料3. 蛋黃蛋白分開

然后把適量的白糖加進(jìn)去。

戚風(fēng)蛋糕制作教程工具：打蛋用的不銹鋼盤2個(gè)（稍大一點(diǎn)的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點(diǎn)的是用來打發(fā)

用打蛋器把雞蛋和白糖攪打直至泛白，建議不要用手工打蛋，因?yàn)楸容^慢。

這個(gè)視烤箱的實(shí)際情況而定，以目前這些烤箱的生產(chǎn)工藝水平，沒有兩臺(tái)烤箱能在同樣的溫度和時(shí)間條件下出一樣

然后把一定量的泡打粉和面粉進(jìn)行均勻的混合。

如何用簡(jiǎn)單的烤箱做蛋糕？不需要烤箱，電飯鍋都可以做蛋糕的，網(wǎng)上教程很多的不過食材中不需要酵母，但

混合好之后把面粉加入到雞蛋液里面，然后進(jìn)行平衡的翻動(dòng)，并且把面粉和雞蛋混合均勻。

烤8寸的蛋糕可以用上下火160度,考大約35分鐘左右.烤好后要倒扣,直到蛋糕慢慢涼了,就可以切件吃

接下來把黃油放到碗里，把碗放到熱水中使黃油融化。

電飯煲版 生日蛋糕的做法步驟1. 黃油隔熱水融化2. 材料3. 蛋黃蛋白分開

我們可以用勺子把黃油按壓成小塊，可以加速黃油的融化速度。

然后把融化好的黃油倒入面粉糊中，并且攪拌均勻。

最后把攪拌好的面糊倒入烤盤中，然后搖晃或者放在桌上磕幾下，讓面糊變得平整一些。

把烤箱預(yù)熱五分鐘后，把烤盤放進(jìn)去，二百溫度烤制半個(gè)小時(shí)就可以了。

半個(gè)小時(shí)后可以拿出來進(jìn)行使用了。如果想吃嫩一點(diǎn)的，可以把溫度調(diào)整為180度。

然后用刀把考好的蛋糕切成小塊就可以直接食用了。

特別提示

想吃松軟一點(diǎn)的蛋糕，就把發(fā)雞蛋的時(shí)間延長(zhǎng)一些即可。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

家用小烤箱怎么做蛋糕（求詳細(xì)）

戚風(fēng)蛋糕制作教程

工具：

打蛋用的不銹鋼盤2個(gè)（稍大一點(diǎn)的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點(diǎn)的是用來打發(fā)蛋黃以及之后拌蛋黃糊的 ）

分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃

面粉篩：用來過篩面粉內(nèi)的小面粉顆粒

電子稱

量杯

活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）

手動(dòng)打蛋器及電動(dòng)打蛋器

橡皮刮刀：用于翻拌面糊

用料  ：

雞蛋    5個(gè)    

低筋面粉    90克    

細(xì)砂糖    80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里）    

純牛奶    50ml    

色拉油    50ml    

烤箱做蛋糕（戚風(fēng)蛋糕的做法）的做法  ：

蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)。

2.蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)。

3.最后把剩下的糖都加入，繼e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333366303065續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角。

4.蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

6.最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無(wú)顆粒。

7.蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

8..最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無(wú)顆粒。

9.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來。

10.烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。

擴(kuò)展資料

戚風(fēng)蛋糕是一款甜點(diǎn)，屬海綿蛋糕類型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風(fēng)蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤(rùn)，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風(fēng)蛋糕也含較少的飽和脂肪。

參考資料：百度百科 戚風(fēng)蛋糕

家用烤箱做蛋糕怎樣做冷了才不硬視頻教程

烘焙蜜語(yǔ)的微信公眾好有很多教學(xué)視頻

25升烤箱做戚風(fēng)蛋糕總是糊，過程方法都是和教程一摸一樣，是烤箱太小了么？還是操作不當(dāng)？

這個(gè)視烤箱的實(shí)際情況而定，以目前這些烤箱的生產(chǎn)工藝水平，沒有兩臺(tái)抄烤箱能在同樣的溫度和時(shí)間條件下出一樣的成品。一般烤戚風(fēng)蛋糕是放在底層的。但也有出現(xiàn)放底層把底部烤的過黑的，襲所以，這個(gè)你自己要試試幾次，才能掌握你的烤箱的實(shí)際情況?？茨愕拿枋觯瑧?yīng)該是放在底層比較合適，如果發(fā)現(xiàn)底部過黑的百話，可以把溫度再降個(gè)10-20度，再烤

還有就是烤戚風(fēng)蛋糕的話，可以在蛋糕差不多要熟的度時(shí)候再放錫紙，那樣的話表面才會(huì)好看，表面也不會(huì)顯得太白色，不過還是得注意觀察。

如何用簡(jiǎn)單的烤箱做蛋糕？？？？（我家有面粉、酵母、酸奶、雞蛋）可以嗎？？？

可以。除了酵母都可以＋，再＋點(diǎn)白糖，控制好你烤箱的溫度，注意手法，ok

怎樣用普通面粉做蛋糕

用普通面粉做蛋糕是可以的，普通面粉里面加點(diǎn)玉百米淀粉即可。一般來說用料普通面粉兩份可以加一份玉米粉。度再加四五個(gè)雞蛋清就可以了。

假日里我和小外甥女閑暇之余想著做點(diǎn)蛋糕吃，可是家里沒有高筋面粉，就學(xué)著用普通面粉，查了一下資料，我們用了：1000克普通面粉加上260克玉米粉，雞蛋5個(gè)，水2000克，植知物油600克，白砂糖800克。操作方法：

先將蛋道黃和蛋清分開，放在兩個(gè)容器里。再將白糖假如蛋黃中。用打蛋器將蛋黃打?qū)３膳菽瓲?，打到蛋黃發(fā)白。白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發(fā)，不然最后蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉淀的痕跡。用打蛋器將蛋清打成奶油狀。將蛋黃倒入蛋清中。 再篩入面粉拌勻。將雞屬蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。美麗的大蛋糕蒸好了。甜甜軟軟的很美味。

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