怎么用安琪酵母發(fā)面？

菜譜簡介 所謂的老面，即是發(fā)酵過并放置了一天后的面團(tuán)，老面

在家就可以做點(diǎn)小吃，來一起學(xué)學(xué)怎么發(fā)酵母來做饅頭吧！

需要準(zhǔn)備的材料：酵母，溫水，面粉，保鮮膜。1、一袋安琪有5克，放進(jìn)去4克就可以了。2、在盆里加

操作方法

首先買好酵母粉后，要按說明用量，冬天可稍多些。

準(zhǔn)備材料：酵母、面粉500克、水適量、糖適量、小蘇打適量制作步驟：1、準(zhǔn)備好酵母和白糖，將兩者拌

然后把酵母放入碗內(nèi)，可以加一小勺白糖，接著用溫水化開。再倒面粉揉勻。

略長問題不大，比如該6個(gè)小時(shí)你搞了20個(gè)小時(shí)，味不大且只有酵母味沒事，要是酸味濃了，加點(diǎn)食用堿一定要

著需要蓋一張濕布靜置，等體積變大，發(fā)酵好面。

菜譜簡介 所謂的老面，即是發(fā)酵過并放置了一天后的面團(tuán)，老面

緊接著做好饅頭形狀后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。

比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正確做法如下：準(zhǔn)備材料：燕麥100克、面粉400

最后啊，水開了入蒸鍋，大火蒸15分鐘到20分鐘就可以出鍋了。

需要準(zhǔn)備的材料：酵母，溫水，面粉，保鮮膜。1、一袋安琪有5克，放進(jìn)去4克就可以了。2、在盆里加

這樣做，新鮮的饅頭就出爐了，一起試試吧！

準(zhǔn)備材料：酵母、面粉500克、水適量、糖適量、小蘇打適量制作步驟：1、準(zhǔn)備好酵母和白糖，將兩者拌

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安琪酵母怎么發(fā)面

1、一袋酵母粉的凈含量為13克。一包酵母粉可以發(fā)面3-4千克。根據(jù)自己面百粉的重量倒出適量的酵母度粉。

2、倒出的酵母粉用35攝氏度的溫水放到碗內(nèi)溶解。

3、然后將溶解的酵母粉均勻的倒入面粉中，用手?jǐn)嚢杈鶈杽蚝笕喑蓤F(tuán)。不停揉搓直至光滑為止。

4、揉搓好的面團(tuán)放到光滑的盆內(nèi)，蓋上濕答布或者覆蓋保鮮膜，放到溫暖處發(fā)面。

5、夏版季大約一個(gè)小時(shí)，冬季根據(jù)溫度四五個(gè)小時(shí)不等。面團(tuán)膨脹至原來2倍。用手指摳起一塊面，里面呈現(xiàn)蜂窩狀就說明面發(fā)好了權(quán)。

用安琪發(fā)酵粉怎么發(fā)面

用料：安琪發(fā)酵粉250g、食鹽3g、糖10g、溫水適知量（按實(shí)際情況準(zhǔn)備）

1、首先先把面粉稱量好，放在一個(gè)干凈的容器里。道

2、然專后加入適量水，要一點(diǎn)一點(diǎn)加，避免加太多水。

3、再用筷子攪成面絮，這時(shí)候再慢慢加入適量溫水和面，把面和成一個(gè)粘手的面團(tuán)。

4、然后再把面團(tuán)放入盆里，加蓋子或者覆蓋保鮮膜，醒發(fā)60分鐘。

5、時(shí)間屬到后，掀開蓋子，可以看到面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到兩倍大，即可開始制作美食。

怎樣用安琪酵母發(fā)面？比例是多少？

酵母在和面的時(shí)候就加進(jìn)去，比例一般是1%。面團(tuán)和好后，室溫放置5分鐘，如果有比較粘手的感覺，那這比例差不多。

將面粉、細(xì)砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中。

02

將材zhidao料攪勻。

03

少量、版分次加入清水。

04

加入水后，快速用手把面粉和水?dāng)嚦尚鯛睢?/p>

05

再把散開的面揉成團(tuán)。

06

揉成團(tuán)后放在案板上揉，場地大揉著更方便。揉面時(shí)面團(tuán)中間按個(gè)窩，一次加入1茶匙的水，把水揉進(jìn)面團(tuán)里。權(quán)加了2次水，一共5克。揉了12分鐘，面團(tuán)基本上比較光滑了。

07

揉好的面團(tuán)放入稍大一些的面盆中。蓋上蓋子，讓它慢慢發(fā)酵4小時(shí)即可。

用安琪酵母發(fā)面，最快的方法是什么？

1、首先我們將面粉準(zhǔn)備好，放在一個(gè)容器抄中

2、再準(zhǔn)備安琪酵母一袋。

3、將大約5g安琪酵母倒入在面粉襲中，用筷子攪勻

4、準(zhǔn)備溫水，一定要溫水，這樣方便和面更加柔和

5、將溫水倒入面粉中，開始和面

6、用手將面粉，酵母和水充分的攪拌和面，一開始面比較粗糙

7、我們用手反復(fù)揉面zhidao

8、最后把面揉光后就可以讓醒面了

用安琪酵母發(fā)面大概時(shí)間是多少？

菜譜簡介

所謂的老面，即是發(fā)酵過并放置了一天后的面團(tuán)，老面中，除了加入酵母復(fù)發(fā)酵外，也可以加入啤酒，利用啤酒酵母來讓面團(tuán)制發(fā)酵。不過，也因?yàn)樗乃岫缺容^高，所以在加入新面團(tuán)時(shí)，會(huì)加速面團(tuán)的發(fā)醒。不過在使用時(shí)，還得要加入鹼水，讓面團(tuán)酸鹼中和，才會(huì)好吃。

材料

中筋面粉200公克，水100㏄，細(xì)砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，鹼水2cc，老面團(tuán)：50㏄，老面50公克

做法

1.將一鍋盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓爛，備用。百

2.于作法1中滴入咸水。

3.再加入面粉、細(xì)砂糖、鹽及水后，慢慢的搓揉度成面團(tuán)。

4.待作法3搓揉成團(tuán)后，再以保鮮膜包覆好，靜置約15分鐘。

5.待作法4醒置后，再打開保鮮膜搓揉一下面團(tuán)，開始搓揉面團(tuán)，來回重覆約4次，即完成。

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