教你如何做油炸貓耳朵

主料面粉100克面粉100克紅糖30克 輔料油適量鹽適量溫水適量玉米油適量步驟油炸貓耳朵的做

油炸貓耳朵是浙江一帶的特色小吃，很多朋友都想知道自制貓耳朵的做法，那我們一起來看看吧。

食材用料：面粉[圖]面粉500克雞蛋[圖]雞蛋2個(gè)相克食物紅糖[圖]紅糖50克相克食

工具/材料

面粉300克、雞蛋2個(gè)、白糖50克、可可粉2勺

油炸貓耳朵，江浙一帶漢族小吃。面粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然后和成硬面團(tuán)，餳3

操作方法

準(zhǔn)備面粉300克、雞蛋2個(gè)、白糖50克、可可粉2勺，首先取150克面粉放入盆中，打入雞蛋，放入50克白糖。

油炸貓耳朵配方做法配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用鹽2斤、起酥油或豬油5斤、面欣酥1斤、

加入2勺油。

主料面粉100克面粉100克紅糖30克輔料油適量鹽適量溫水適量玉米油

加入適量的清水，然后和成面團(tuán)，待用。

貓耳朵的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 貓耳朵的制作材料： 2．將和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成

隨后，將剩余的150克面粉放到另外的盆中，放入2勺可可粉，打入雞蛋再放50克白糖，同樣放入適量清水和成面團(tuán)。

食材食譜熱量：1902(大卡)主料面粉一斤白糖 紅糖 各25克方法/

接著撒一些干面粉，將和好的面團(tuán)用搟面杖搟開（盡量搟薄一點(diǎn)）然后兩片疊一起。

主料面粉100克面粉100克紅糖30克 輔料油適量鹽適量溫水適量玉米油適量步驟油炸貓耳朵的做

卷起來，用食品袋或者保鮮膜包起來放入冰箱冷凍30分鐘。

材料中筋面粉250公克 肉桂粉1大匙 無鹽奶油70公克 糖粉1大匙 鹽1/2茶匙 芝麻2大匙 水

最后取出冷凍好的面卷切成片，在鍋中加入油燒熱，下入切好的貓耳朵炸成金就可以了。

食材用料：面粉[圖]面粉500克雞蛋[圖]雞蛋2個(gè)相克食物紅糖[圖]紅糖50克相克食

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎么做油炸貓耳朵怎么

用料  

A面團(tuán)：  

低粉 150g  

糖 25g  

奶粉15g  

牛奶 50g  

泡打粉、小蘇打 各1/4勺（約2g）  

蛋液 20g  

B面團(tuán)： 

低粉 150g  

紅糖 25g  

奶粉 15g 

牛奶 50g  

蛋液 20g  

泡打粉、小蘇打各1/4勺（約2g）

做法步驟

步驟 1

A面團(tuán)B面團(tuán)分別揉好（粉類先混合過篩，再加入液體），餳30分鐘。紅糖可先融在牛奶里然后再和面。

步驟 2

AB面團(tuán)搟成長(zhǎng)方面皮，AB疊在一起（中間刷一層水），再搟實(shí)。

步驟 3

卷緊卷緊卷緊！不緊炸的時(shí)候會(huì)裂成螺旋狀。保鮮袋包好入冰箱冷凍1小時(shí)。卷好的面胚別太粗，貓耳朵才會(huì)小巧，所以我卷成2個(gè)了。

步驟 4

切薄片，尺量薄，不夠薄的話用搟面杖再搟搟。厚的話口感會(huì)硬。

步驟 5

切好的貓耳朵入油鍋，中小火炸至金黃撈出。勤快點(diǎn)的可先炸定型，全部炸好后大火復(fù)炸一次。

步驟 6

也可7a64e4b893e5b19e31333431336231撒上自己喜歡的調(diào)料粉，椒鹽啊燒烤料啊白糖芝麻什么的。前題是貓耳朵不太甜。

油炸貓耳朵怎么做酥脆

主料面粉抄100克面粉100克紅糖30克 輔料油適量鹽適量溫水適量玉米油適量

步驟

油炸貓耳朵的做法步驟11.100克面粉清水揉面，100克面粉用溫水加入紅糖化開，揉面至光滑。

油炸貓耳朵的做法步驟22.揉好的白色面呸干成薄薄的餅。

油炸貓耳朵的做法步驟33.紅糖面呸同樣干成薄薄的面皮。

油炸貓耳朵的做法步驟44.兩張干好的面皮疊在一起。

油炸貓耳朵的做法步驟55.把面皮卷起來，卷的時(shí)候要百手拿面皮的邊緣是最好卷的。

油炸貓耳朵的做法步驟66.這是卷好的面皮放冰箱冷凍20分鐘。

油炸貓耳朵的做法步驟77.冷凍好的面皮卷，切度一厘米厚的片。

油炸貓耳朵的做法步驟88.油鍋預(yù)熱后放入貓耳朵慢火炸。

油炸貓耳朵的做法步驟99.炸好的貓耳朵控干油

油炸貓耳朵的制作配方和做法

材料

中筋面粉250公克 肉桂粉1大匙 無鹽奶油70公克 糖粉1大匙 鹽1/2茶匙 芝麻2大匙 水100公克

一

先將中筋面粉、放入容器百中后再加入無鹽奶油切拌度均勻，再加入糖粉、鹽、水、芝麻壓揉成為面團(tuán)后分成2份備用。

二

取其中一份面團(tuán)先拌入肉知桂粉，再將2份面團(tuán)分別放置一旁醒約15分鐘

三

把兩團(tuán)都搓成長(zhǎng)條再桿一樣大小的成條形面片狀，里面那長(zhǎng)條先刷上一層水，再兩層疊在道一起，像卷壽司一樣卷成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋回紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面團(tuán)），揉勻并用烤盤紙包起來，放入冰箱內(nèi)冷凍

四

取出后切成薄片再放入170度的熱油鍋內(nèi)炸至金*撈出瀝答乾即可

現(xiàn)在賣的那種油炸貓耳朵怎么做

食材用百料：

面粉[圖]面粉500克

雞蛋[圖]雞蛋2個(gè)相克食物

紅糖[圖]紅糖50克相克食物

白糖[圖]白糖50克相克食物

鮮奶1袋

豆油適量

清水適量

菜譜做法：

炸貓耳朵的做法圖解11.先將一半面粉打入1個(gè)雞蛋，再加入50克白糖和適量鮮度奶活成光滑面團(tuán)，再將另一半面粉放入1個(gè)雞蛋，50克紅糖和適量清水活成光滑面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒15分鐘。

炸貓問耳朵答的做法圖解22.放案板上揉光版滑。

炸貓耳朵權(quán)的做法圖解33.先將白糖面團(tuán)搟成長(zhǎng)面片。

炸貓耳朵的做法圖解44.再將紅糖面團(tuán)搟成長(zhǎng)面片，把兩種面片摞在一起，兩種面片之間抹點(diǎn)水。

炸貓耳朵的做法圖解55.卷成長(zhǎng)條，放冰箱冷凍一會(huì)，可以切的薄一些。

炸貓耳朵的做法圖解66.鍋中油燒7成熱，一片片放入貓耳朵生坯，小火炸至金*。

炸貓耳朵的做法圖解77.盛入盤中即可食用。

求小吃油炸貓耳朵的做法？

油炸貓耳朵，江浙一帶漢族小吃。面粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然后和成硬面團(tuán)，餳抄30分鐘。把松弛好的面團(tuán)放在面板上揉勻。然后下成面劑，搓成兩細(xì)條。把兩團(tuán)都搓成長(zhǎng)條再桿一樣大小的成條形面片狀，里面那長(zhǎng)條先刷上一層水百，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣卷成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面度團(tuán)），揉勻并用烤盤紙包起來，放入冰箱內(nèi)冷凍。取出后切成薄片再放入170度的熱油鍋內(nèi)炸至金*撈出瀝干即可。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com