花式饅頭多種制作教程

準(zhǔn)備材料：面粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克1、150克面粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌

我們經(jīng)常會看到的各式各樣饅頭，看起來很好看，那要怎么做呢？接下來就教大家?guī)追N花式饅頭的做法。

一、紫薯花形饅頭材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，面粉2碗，開水3湯匙做法1.紫

工具/材料

面粉 適量水 適量

一、太陽花饅頭做法：白面和玉米面各半，分別加酵母粉糖粉和成面團，餳發(fā)充分發(fā)好的白面和

操作方法

紫薯開花饅頭，紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。拿200克面粉和成白面團，用100克左右的面粉與紫薯泥混，和成紫薯面團，如果紫薯太干，可以適當(dāng)加些水。將兩種面團放置一邊進行發(fā)酵，兩種面團發(fā)至兩倍大即可。將白面團和紫薯面團分別分成若干小擠子，取一份白面團搟成圓形，將紫薯面團揉圓包入其中，像包包子一樣。包好后收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀。放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發(fā)酵，大火蒸15分鐘就可以啦。

食材明細(xì)面粉400克酵母6克水適量砂糖12克甜味口味蒸

玫瑰花饅頭，紫薯上鍋蒸熟，放食品袋里用搟面杖壓成泥備用，用100克面加入一半的酵母和45克水和成光滑的面團，另外100克面粉加入紫薯泥和剩下的酵母和成面團放，發(fā)酵完排氣揉到面團里沒有大氣泡，分別切割成大約5克的面團揉面之前用菠菜汁、油加入55克面粉和成面團備用。把毎兩個不同顏色的面團摁扁重疊，搟成中間厚邊緣薄的面皮，搟完后五個一組逐個疊加上，使面片粘在一起，再用刀順著筷子印切開。把一半面片從最后放上那個面片卷起，另一半翻面卷起，就成了兩朵不同顏色的花，然后把花邊往外翻一點。逐個做好后，放在鍋簾上再發(fā)酵一會，看到面團有明顯變化了，就可以開火蒸了，大約十五分鐘關(guān)火，悶兩三分鐘開鍋蓋。怕麻煩的可以做單色白面團的也很好看。

準(zhǔn)備材料：面粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克1、150克面粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌

卡通兔子饅頭，100克水加入酵母攪拌好倒入面粉里。面團分成兩份，一份180客氣，一份120克，120克的加入紅曲粉揉勻成粉色。每個顏色的面團各分成5個。兩個面團都搟成長舌行，粉色的放在白色上，搟兩下固定好。用刀切開一條，頂端不切到頭。倒過來，從底部一點點卷起。卷到頭，在背面把面團捏緊。留一點點，當(dāng)做耳朵。

用料 花豆 等同小魚數(shù)量 面粉 300克 酵母 3克

背后捏緊，耳朵像兩面靠攏。醒發(fā)15分鐘后，冷水上鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火悶3分鐘。關(guān)火悶3分鐘。在揭開鍋蓋，巧克力融化畫上表情。

一、紫薯花形饅頭材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，面粉2碗，開水3湯匙做法1.紫

火腿卷，酵母用冷水化開攪拌靜置15分鐘，牛奶和面，攪拌雪花狀，加酵母揉面，蓋上籠屜布（防止面團表面變硬）醒30分鐘，撕開面團有海綿樣氣泡為發(fā)酵好，然后揉搓光滑的面團，切劑子，把面團揉搓長條纏于火腿上面，或者用搟面杖搟扁，一層一層疊落在火腿上，大火20分鐘蒸熟，中間不打開鍋蓋，防止鍋蓋的水滴到饅頭上。

一、太陽花饅頭做法：白面和玉米面各半，分別加酵母粉糖粉和成面團，餳發(fā)充分發(fā)好的白面和

南瓜饅頭，先處理好南瓜，去皮去瓤且小塊，放入沸水鍋中蒸熟蒸軟，然后取出倒入面粉中，溫水將酵母粉化開倒入，加入兩勺白糖或蜂蜜，取一瓶純牛奶1:1兌熱水，邊攪拌邊慢慢加入面粉中揉面。將面團取出，均勻的揉一揉，排除面團里的氣體，揉好后靜置20分鐘左右，再揉長條，分讓饅頭也放松一下，將蒸屜取出，鋪上白布，擺上饅頭靜置20-30分鐘，讓饅頭充分的醒發(fā)，醒發(fā)好后再將蒸鍋中的水燒熱，將擺滿南瓜饅頭坯子的蒸屜歸位，放入蒸鍋中加蓋，蒸熟后關(guān)火，劑子，做成饅頭坯子。

食材明細(xì)面粉400克酵母6克水適量砂糖12克甜味口味蒸

可可粉開花饅頭，160g面粉加80g水，揉勻成面團，蓋保鮮膜、放溫暖處發(fā)酵48個小時。發(fā)酵好的效果。取1/3面團加入可可粉，揉均勻成可可面團，蓋保鮮膜靜置15分鐘。將可可面團搓成長條，白面團搟成長方形，長和可可面團一樣長、寬是可可面團截面圓的周長。把可可面團放在白面團上包裹起來。把面搓成均勻的圓柱形。一節(jié)一節(jié)“揪”出一個個饅頭。截面朝上擺在籠布上（方到干的籠布上），水開后，上屜用大火蒸15分鐘左右就可以啦。

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花式饅頭的做法大全？

準(zhǔn)備材料：面粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克

1、150克面粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌均勻和成面團。

2、150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克溫水拌均勻和成面團。

3、紫薯面團發(fā)酵至兩zd倍大。

4、面團發(fā)酵至兩倍大。

5、將面團分割后，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘。

6、將小劑子搟成大小不同的版圓皮，一塊面團揉成圓球放在2塊面片上，像包包子一樣，包好搓圓，收口朝下。

7、上面用刀片拉出十權(quán)字花刀，放蒸籠上，醒15分鐘。

8、冷水開大火水沸后，轉(zhuǎn)中火蒸制15分鐘關(guān)火，蒸好后燜3—5分鐘開蓋即可出鍋。

9、最后出鍋裝盤即可食用了。

怎樣制作花樣饅頭步驟

用料  

花豆    等同小魚數(shù)量    

面粉    300克    

酵母    3克    

水    150克    

花樣饅頭小魚兒的做法  

除花豆以外的所有食材混合均勻，回揉成光滑面團，醒發(fā)至1.5倍大，把發(fā)好揉勻的面團分成60克的劑子

整形成如圖所示的形狀

用刀答切開尾部，如圖所示

用竹簽在魚尾上壓出花紋

如圖捏出魚兒的嘴

用竹簽挖出魚鰭，如圖所示

安上小花豆眼睛

捏出下面的魚鰭

壓出花紋，并用竹簽壓出魚鱗可愛的小魚兒就做好了，涼水上鍋，醒發(fā)20分鐘，開火，水開后計時15分鐘，關(guān)火，3分鐘后開鍋蓋，喜歡的親們來刷菜譜吧

花式饅頭的做法有哪些

一、紫薯花形饅頭

材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，面粉2碗，開水3湯匙

做法

1.紫薯連皮蒸熟后，趁熱去皮后壓成細(xì)泥。

2.白糖留下1/5湯匙，其余倒進紫薯泥拌勻

3.剩下的白糖放碗里，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進水里化開.

4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌勻.

5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時，發(fā)酵完成.

6.灑上少許干面粉在發(fā)好的e5a48de588b6e799bee5baa631333363396435面團上，再次揉成不粘手的面團，分成6份.取其中一份搓成長條，然后打個結(jié)，把長的一端往圈里繞幾次，做成花形，收口朝下。

7.桌上灑上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

8.蒸格上鋪上濕紗布或抹點油，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.鍋里放冷水，把蒸格放鍋里，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火后，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出。

10.還剩下一點點薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一個比較大的花坯中間，遠(yuǎn)看還真有點象花。

玫瑰花饅頭

材料：南瓜100克，普通麥粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

做法

1、南瓜去皮切片放在盤里上鍋蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌勻。

2、待南瓜涼透后加入麥粉500克和成面團，餳發(fā)20分鐘。（冬天餳發(fā)30分鐘）

3、每組是：6個面劑子為一組，其中5個劑子做成餃子皮、1只面劑子做成錐型，兩頭稍尖。（面皮的要求：餃子皮的大小，包子皮的厚度。）

4、將5張面皮全部疊加放平，用筷子在疊加的面皮中間壓出一條溝，然后用錐型劑子放疊加面皮的上面這張的外端開卷（就是將錐型劑子當(dāng)花蕊）。卷完后用刀在筷子壓過的地方切斷，這樣就出來兩只玫瑰花饅頭胚了。放在屜上餳發(fā)10分鐘。

5、鍋內(nèi)加清水燒開放上屜，大火蒸12分鐘即可。

三、刺猬形饅頭

主料：面粉 (500g)

調(diào)料：酵母 (10g) 紅小豆 (幾個) 黑豆 (幾個) 溫水 (適量)

步驟：

1、酵母，一定要用溫水哦??！不燙手就是啦。

2、和面，面不能太硬，然后就等著發(fā)酵啦，一定不能凍著它哦！要放在比較暖和的地方

3、大約發(fā)酵一兩個小時就行，揉面，然后取一小塊繼續(xù)揉

4、最后揉出來是這樣子滴O(∩_∩)O~。

5、要把小刺猬的頭擠出來，這樣就行啦。

6、下剪刀~~要用剪刀把小刺猬的刺剪出來。

過年花樣饅頭的做法 不要彩色的那種

一、

太陽花饅頭

做法：

白面和玉米面各半，分別加酵母粉糖粉和成面團，餳發(fā)充分

發(fā)好的白面和玉米面分成相等數(shù)量的劑子

白面劑子搟成圓皮，玉米面劑子搓成圓球

按包包子的辦法一個白面皮包一個玉米面球，然后褶痕朝下?lián){成圓餅

用剪刀剪成6~8個瓣，略擰一下，使剖面朝上，餳發(fā)10分鐘

沸水入籠，旺火足氣蒸10分鐘關(guān)火，等2分鐘揭蓋即可

（為了使花瓣均勻，剪的時候可以先剪個十字成四瓣，然后再每瓣分成兩小瓣，這樣就比較均勻）

二、

發(fā)面小老鼠和蝴蝶的做法：

做面老鼠和蝴蝶等首先要發(fā)面，在開始和面時就要把顏料加e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333264623330進去。

先說一下五種顏色是用什么調(diào)出來的：

綠色---菠菜汁

紅色---番茄醬，也可以用胡蘿卜汁

*---雞蛋黃，最好用桔汁或桔皮汁，我覺得蛋黃味道不太好

紫色---黑米面，只需要一點點就可以，它的顏色很深，加多了不好看

白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白

在和面時，先用溫水調(diào)開干酵母，然后把幾種顏料加適量溫水，分別倒入面粉里攪拌至無干粉，再用手揉成團。分別用保鮮袋封好，放在盆里蓋上蓋子，在溫暖處發(fā)酵到1--1.5倍大（約一個半小時左右）。發(fā)好后就可以做饅頭了。

老鼠的做法：

1.取一塊面，用雙手搓成水滴型，然后在大頭那面用手搓出細(xì)長的尾巴。

2.在尖頭上方約四分之一處，把剪刀尖朝前，在左右各剪一刀做成兩只耳朵，在下面肚子的地方，剪刀尖朝后，在兩側(cè)前后各剪一刀，做成四只腿。

3.用鑷子夾住黑芝麻，放在耳朵下面，做成眼睛?？蓯鄣拿胬鲜缶妥龊昧?。

蝴蝶的做法：

1.取三種顏色大小一致的面團，分別搟成約2毫米厚的方形薄餅，大小和形狀基本一致，寬度在15公分左右。但準(zhǔn)備放在最外面的要稍微寬出1公分左右，這樣，在卷起后寬度就會一致了。

2.搟好后把三個薄餅摞在一起，用手整理一下，然后從寬邊的下面向上卷成圓柱型。最后把邊壓在下面，稍微留出1公分做蝴蝶觸角。

3.用刀切成1公分左右的段。

4.按照每兩段觸角相對，切口朝上擺在一起。

5.用筷子在觸角下面三分之一處用力捏一下，蝴蝶的翅膀就出來了。再用手把觸角向兩面分開一些整理好。一只美麗的蝴蝶就做好了

蒸的方法、時間和平時蒸饅頭一樣，鍋上汽后20分鐘即可。

怎樣做好看的花式饅頭

食材明細(xì)

面粉

400克

酵母

6克

水

適量

砂糖

12克

甜味

口味

蒸

工藝

數(shù)小時

耗時

普通

難度

花樣饅頭的做法步驟

花樣饅頭的做法步驟：1 1面團發(fā)酵好zhidao后，取出排空氣。

花樣饅頭的做法步驟：2 2然后取出一小部分面團排出空氣用搟面杖將面團搟成約0.8厚的長條面積片。

花樣饅頭的做法步驟：3 3擠上豆上餡（偶是懶人，嘿所以我用的豆沙是從起市買來的現(xiàn)成的。）

花樣饅頭的做法步驟：4 4搓成長條，封好口

花樣饅頭的做法步驟：5 5切成25mm寬的面團。

花樣饅頭的做法步驟：6 6放入刷好油的蒸屜，蓋上鍋蓋進行最20分鐘的最后發(fā)酵后，冰水開始蒸開后15到20分鐘即可。。。關(guān)火后兩分鐘后再揭開鍋蓋。

花樣饅頭的做法步驟：7 7我給兒子穿衣服去了，我婆婆就把蒸好的裝好盤了內(nèi)。配上一碗稀飯。。。。我家少爺喜歡吃的早餐上桌了。

花樣饅頭的做法步驟：8 8我還做了加可可粉的雙色饅頭。。。。因為沒時間，所以這些就沒拍照了。。。

花樣饅頭的做法步驟：9 9這個梅花。。是將面團排氣后搓成0.8的細(xì)圓長條。。。切按自己想做花形的大小三條做成橢圓形的用筷子容在中間一夾。。。中心放上一顆枸杞就可以了。

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