腌制小桃子的方法:
1、準(zhǔn)備材料:桃子600克、鹽2大匙、白砂糖3大匙、甘草粉少許。
2、桃子洗凈后,先瀝干水分,再放入干凈的碗中備用。
3、桃子中加鹽,不停的搓揉桃子約五分鐘,搓落表面的細(xì)毛。
4、接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后,取出瀝干水分備用。
5、再將白細(xì)砂糖、甘草粉放入碗中拌勻后,讓桃子腌漬于其中,再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可。
桃,薔薇科桃屬植物,原產(chǎn)中國,在世界各地均有栽植。桃花可以觀賞,果實多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。桃屬落葉小喬木,葉為窄橢圓形至披針形,先端成長而細(xì)的尖端,邊緣有細(xì)齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色,隨年齡增長出現(xiàn)裂縫;花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,早春開花;近球形核果,表面有毛茸,肉質(zhì)可食,為橙黃色泛紅色,有帶深麻點和溝紋的核,內(nèi)含白色種子。
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