怎么炒牛蹄

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

準備材料：牛蹄筋300克、青椒8個、大蒜5瓣、生姜20克、八角3個、桂皮1根、香葉3片、香蔥2根。牛蹄筋洗凈，牛蹄筋倒入電飯煲內膽中，繼續(xù)放入生姜片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感，點擊啟動，自然放氣后取出。辣椒切斜塊，生姜、大蒜切碎備用。

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導讀準備材料：牛蹄筋300克、青椒8個、大蒜5瓣、生姜20克、八角3個、桂皮1根、香葉3片、香蔥2根。牛蹄筋洗凈，牛蹄筋倒入電飯煲內膽中，繼續(xù)放入生姜片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感，點擊啟動，自然放氣后取出。辣椒切斜塊，生姜、大蒜切碎備用。

準備材料：牛蹄筋３００克、青椒８個、大蒜５瓣、生姜２０克、八角３個、桂皮１根、香葉３片、香蔥２根。

1、牛蹄筋洗凈，牛蹄筋倒入電飯煲內膽中，繼續(xù)放入生姜片、香葉、八角、桂皮、２勺料酒。

2、啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感（軟爛口感６），點擊啟動，自然放氣后取出。

3、燉蹄筋期間，將辣椒切斜塊，生姜、大蒜切碎備用。

4、將燉好的牛蹄筋切碎。

5、起鍋熱油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。

6、倒入牛蹄筋翻炒，繼續(xù)倒入１勺生抽、半勺老抽、１勺蠔油、２勺料酒、少許鹽調味。

7、倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調味料融化混合更均勻，更易入味，大火收汁裝盤即可。

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