怎樣炸蘑菇

用料 平菇 面粉 玉米淀粉 雞蛋 鹽 雞精 二味水或者清水 食用油 香菜碎 熟芝麻 干炸蘑菇（家鄉(xiāng)版）的做法 平菇整片用流動水沖洗干凈，用手掌擠干水分。 撕成小條，放一個較大的容器里，加1勺鹽反復拌勻，備用。 另取一個容器，放入面粉，玉米淀粉

首先加入適量的脆炸粉和適量的面粉。

干炸蘑菇。材料：蘑菇、面粉、淀粉、雞蛋、食用油、鹽、清水、孜然粉。 做法： 1.將蘑菇清洗干凈后晾干水分，可以放在通風陰涼處，但是一定要晾干水分。 2.取一個小盆，盆里裝入適量的面粉，再加入適量的淀粉，孜然粉，然后打入雞蛋，加少量食鹽

把雞蛋打入面粉中，加鹽，加五香粉，加花椒粉。

原料 蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯50克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。 制法 （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。 （2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇

加水攪拌均勻，使面粉成糊狀，加入蘑菇。

干炸蘑菇的做法： 主料：平菇250克 輔料：雞蛋2個 調(diào)料：淀粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙 做法： 1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻 2.平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下 3.撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

鍋中放油加熱，加入蘑菇煎炸至金黃后，關火。

炸蘑菇 原料： 鮮的白蘑菇，鹽，檸檬汁，面粉，雞蛋液，面包渣 做法： 1、把蘑菇先用開水燙一下，然后用鹽，檸檬汁（最好放一點香草：thyme,basil)腌一下 2、接下來沾一層面粉（要沾均勻），再沾一層雞蛋液，最后再沾一層面包渣 3、炸成金就

最后，把蘑菇撈出瀝干，裝盤即可。

炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、面粉、雞蛋、淀粉、水、植物油等。 1、蘑菇撕成小長條，熱水炒一下控干水分備用。 2、面粉、雞蛋、淀粉加水調(diào)成面糊，把蘑菇倒進去攪拌均勻，面糊剛剛能掛在蘑菇上（如圖）。喜歡面厚點的可以把面糊弄厚一點。 3、鍋

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干炸蘑菇怎么做？

做法：

1、蘑菇洗凈撕小塊，控干水份。加少許花椒面，鹽，腌十分鐘。

2、蛋清打散，加淀粉，面粉，鹽，和成糊。

3、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸成金*即可。

4、出鍋。

小貼士：

油溫不要太低，否則炸得不脆，面糊中還會吃進很多油。如果蘑菇不用鹽腌，可以弄一碟椒鹽沾著吃。本回答被提問者和網(wǎng)友采納

炸蘑菇怎么炸

原料

　　蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯50克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。

制法

（1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。 　　

（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。 　　

（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。 　　

（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金*撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。 　　

特點: 色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥

怎么炸蘑菇才好吃 炸蘑菇的做法步驟和烹飪技巧

食材用料

蘑菇200克相克食物

雞蛋清一個

面粉和淀粉1:1

油適量

鹽適量

花椒鹽（花椒和鹽）適量

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法圖解11.蘑菇。

炸蘑菇的做法圖解22.洗凈撕成小條。

炸蘑菇的做法圖解33.鍋中放入水燒開。

炸蘑菇的做法圖解44.放入蘑菇條焯一下。

炸蘑菇的做法圖解55.撈出過涼水。

炸蘑菇的做法圖解66.攥干水分備用。

炸蘑菇的做法圖解77.面和淀粉1:1。

炸蘑菇的做法圖解88.打入一個蛋清，加入適量的鹽。

炸蘑菇的做法圖解99.用水調(diào)成糊狀，如圖所示。

炸蘑菇的做法圖解1010.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌勻。讓每片蘑菇都掛上糊糊。

炸蘑菇的做法圖解1111.鍋中放油燒熱后。

炸蘑菇的做法圖解1212.放入掛好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。

炸蘑菇的做法圖解1313.炸至金*撈出控油。

炸蘑菇的做法圖解1414.花椒鹽部分：鍋中放入適量的花椒 。

炸蘑菇的做法圖解1515.焙成略深的顏色即可。

炸蘑菇的做法圖解1616.倒在案板上。

炸蘑菇的做法圖解1717.用搟面棍搟碎。

炸蘑菇的做法圖解1818.裝入盤中。

炸蘑菇的做法圖解1919.放入適量的鹽拌均即可。

炸蘑菇的做法圖解2020.控油后，呈現(xiàn)在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。

炸蘑菇的做法圖解2121.已經(jīng)流口水了呢！

炸蘑菇的做法圖解2222.再蘸上椒鹽，嘿，那叫香啊！

炸蘑菇的家常做法是怎樣的？

炸蘑菇的家常做法關鍵是調(diào)制炸蘑菇的糊，然后把蘑菇粘上糊，再炸，具體的做法如下：

主料：平菇500克

輔料：淀粉2大勺、面粉2大勺、鹽適量、五香粉適量、雞蛋1個、清水適量、花生油適量

1、蘑菇洗凈撕成小塊，控干水份。

2、面粉和淀粉加水調(diào)勻。

3、加入雞蛋攪拌均勻。

4、加入適量鹽和五香粉。

5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。

6、撈出控油。

7、完成。

注意事項：

油溫不要太低，撈出多控一會油降低面粉中吸入的油。

干炸蘑菇怎么做就脆

干炸蘑菇的做法：

主料：平菇250克

輔料：雞蛋2個

調(diào)料：淀粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙

做法：

1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻

2.平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下

3.撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

4.蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開

5.中火炸至秒皮硬，撈起控油

6.待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用

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