豬肉韭菜餃子餡做法

主料：豬肉300克、韭菜150克。 輔料：食鹽1茶匙、蔥30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。 1.首先，將準(zhǔn)備的新鮮韭菜洗凈，洗凈后，切成如圖的碎末。 2.準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的豬肉，洗凈后，將豬肉切成長條，然后再剁碎。 3.將足肉多成如圖的肉醬，然后放

把韭菜洗凈后切碎，姜切末，豬肉攪碎。

食材準(zhǔn)備：豬肉300克、韭菜150克、粉絲10克（可有可無）、雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉1克。 注： 1、五花肉合適包餃子； 2、韭菜要控干水份； 3、鹽最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好辦了; 4、水先燒開，下入水餃后，

把豬肉放入攪拌盆中，加入五香粉，加入生抽，加入料酒，加鹽，加入香油，加入姜末，攪拌均勻。

1、在做餡料的時候往雞蛋液的碗中加入少量的料酒，這樣做的意思是能夠去除雞蛋的腥味。 2、伴餡時要注意始終順同一方向攪拌：無論是加油、加鹽、雞精記住都是同一方向。如果方向錯了不知道，餡就會散、不抱團(tuán)了。 3、還有肉餡里要不要打水

倒入韭菜攪拌均勻，加入熟油攪拌均勻，裝入碗中即可。

餃皮材料：餃子粉，水，鹽 餃餡材料：豬肉末300克，鮮蝦仁150克，韭菜200克，姜末適量，雞蛋1個（這個比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整） 調(diào)料：鹽，糖、雞精、料酒、香油 做法： 在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻后，揉成面

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

韭菜豬肉餃子怎么拌餡

韭菜豬肉餃餡的做法  

用料：豬肉末半斤、韭菜半斤至八兩、蝦皮適量、姜少許、生抽3勺、老抽1勺、花椒面1勺、雞精1勺、蠔油2勺、十三香粉1勺、鹽少許、濃湯寶1個、芝麻油1勺

1、把韭菜洗凈控干水分后切丁。不要太小也不要太大，長度半厘米左右。

2、加入肉末、切碎的蝦皮和姜碎，以及除去芝麻油和食用油的各種調(diào)料。

3、建議先把濃湯寶隔水熱化后，再加入餃子餡里攪拌均勻。

4、將肉、韭菜、佐料攪拌均勻后加入芝麻油，繼續(xù)攪拌即可。

5、制作餃子餡的同時可以用面包機(jī)和面，餃子餡做好后就可以直接開始包了。

豬肉韭菜餃子餡加雞蛋的做法有哪些

豬肉韭菜雞蛋水餃步驟1

豬肉韭菜雞蛋水餃的做法大全

所需材料，買來的水餃皮兒

步驟2

豬肉韭菜雞蛋水餃的做法圖解

肉餡兒里加入適量的油、鹽、蔥、姜、料酒、雞粉、五香粉攪拌均勻

步驟3

豬肉韭菜雞蛋水餃的家常做法

我喜歡加些炒雞蛋到肉餡兒里，這樣口感會很滑很嫩

步驟4

炒雞蛋與肉陷兒拌勻

步驟5

韭菜切段兒

步驟6

將切好的韭菜放入裝有拌好的肉陷兒容器里，加香油后混合均勻

步驟7

包的時候，買來的皮兒要在周圍沾點(diǎn)水

步驟8

煮鍋內(nèi)的水開后放入生餃子，蓋蓋兒開鍋后水餃浮起加半碗涼水，蓋蓋兒待開鍋后再加一次水

步驟9

豬肉韭菜雞蛋水餃怎么燉

開鍋兩次就可以撈餃子了

步驟10

豬肉韭菜雞蛋水餃怎么煸

香香滑滑嫩嫩的水餃非常好吃

怎么調(diào)豬肉韭菜餡餃子：在調(diào)肉餡時還要加水嗎

調(diào)豬肉韭菜餡餃子在調(diào)肉餡時不需要加水

材料

豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉

做法

1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒；

2、韭菜洗凈，擦刀切成末；

3、面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個小時；

4、把韭菜放入肉末中拌勻；

5、把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮；

6、用餃子皮包入餡料即可。

好吃韭菜雞蛋豬肉餃子餡的做法怎么做好吃

步驟一

先把胡蘿卜切成顆粒狀，備用

步驟二

然后把蔥姜切碎，備用

步驟三

然后鍋中燒熱水，把粉條煮熟，大概3-5分鐘左右，撈出剁碎備用。（熱粉條必須涼一下，要不然剁的時候會很粘）

步驟四

韭菜切碎，豬肉備用

步驟五

熱鍋燒油燒肉，炒雞蛋，炒熟后，成進(jìn)碗里用鏟子鏟碎，備用

步驟六

鍋中再放去少許油，倒入蔥姜，煸香后，放入適量鹽，十三香，依據(jù)個人喜好酌量添加，

步驟七

再倒入胡蘿卜炒一下

步驟八

再倒入粉條炒一下，

步驟九

然后放入搗碎的雞蛋繼續(xù)翻炒，30秒后放入雞粉，

步驟十

10秒后放入韭菜，翻炒一下，關(guān)火，大功告成了，（韭菜不能炒太長時間了）

步驟十一

最后拿盆子成出，涼涼，就可以和面包餃子嘍，或者蒸包子等等

韭菜餃子餡里面應(yīng)該放什么哪些調(diào)料

韭菜餃子餡里面應(yīng)該放精鹽、味精、雞精、胡椒粉、麻油、料酒、油、雞粉等調(diào)味品，一般不放醬油、豬油。

一、怎樣做韭菜餡的餃子：

（一）食材：

（二）做法：

【1】蔥姜切末

【2】豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖

【3】用筷子順一個方向攪拌上勁兒

【4】加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可

【5】將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>

【6】將韭菜末加入到肉餡中

【7】輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦

【8】將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。

【9】對折稍微捏一下邊緣

【10】如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下

【11】包好的樣子

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