酸辣土豆絲的做法

Hot and sour potato silk 主料土豆1個 尖椒2個 The main potato 1 pepper 2 輔料花椒20粒 白醋15毫升 鹽少許 花生油20克 Accessories 20 pepper vinegar 15 ml Yan Shaoxu 20 grams of peanut oil 酸辣土豆絲的做法 Hot and sour potato silk p

準備土豆300克、香菜50克、蒜25克、干辣椒節(jié)5克、白醋30克、鹽3克、味精2克、色拉油50克。

將土豆絲炒熟即可放入醋，酸辣土豆絲具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：土豆 300克、干辣椒 100克、鹽 1/2茶匙、家樂雞精 1/2茶匙、醋 4茶匙、蒜末 適量、香蔥末 適量、油 適量。 1、第一步把土豆洗凈切絲。 2、切絲后放入水中浸泡半小

土豆去皮，切細絲，用清水淘洗多余淀粉備用。

Hot and sour potato silk 主料土豆1個 尖椒2個 The main potato 1 pepper 2 輔料花椒20粒 白醋15毫升 鹽少許 花生油20克 Accessories 20 pepper vinegar 15 ml Yan Shaoxu 20 grams of peanut oil 酸辣土豆絲的做法 Hot and sour potato silk p

紅椒切絲，香菜切段，蒜切片，干辣椒切段備用。

首先這兩到菜的口味不一樣，其次烹飪的方法不一樣。酸辣土豆絲制作方法：原料一樣，加工好，炒時先把花椒放油鍋里炸一下，出味了再把花椒打出來，放入干辣椒絲煸香，再放入郫縣豆瓣醬〈或湘辣妹〉炒香上色，再放土豆絲炒，調(diào)味，出鍋前加點醋，

將水倒入鍋中，放入土豆絲和紅辣椒，用沸水焯水。

用料 土豆 2個 干辣椒 花椒 水 油 蔥段 姜絲 精鹽 味精 香油 白醋 酸辣土豆絲的做法 用刨子把土豆去皮 然后切絲 土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆 熱油鍋，油溫?zé)釙r，把花椒粒放進去 炸十幾秒出香味后把花椒撈出不要 再

焯好后撈出，鍋內(nèi)放油，油開放干辣椒段和蒜片，再倒水放土豆絲，翻炒放鹽、味精和醋。

用料 土豆 2個 干辣椒 花椒 水 油 蔥段 姜絲 精鹽 味精 香油 白醋 酸辣土豆絲的做法 用刨子把土豆去皮 然后切絲 土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆 熱油鍋，油溫?zé)釙r，把花椒粒放進去 炸十幾秒出香味后把花椒撈出不要 再

最后放香菜段待翻炒熟后，裝盤即可。

在我看來，土豆的做法太多太多了 涼拌、醋溜、酸辣，燉各種菜或肉，煎土豆餅，土豆泥沙拉，土豆火燒，土豆蒸餃 哈哈，可以引發(fā)無限的創(chuàng)意呢 土豆很有營養(yǎng)，是抗衰老的食物 它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素 還含

特點：色澤黃綠相間，土豆絲清脆爽口，口味酸、辣、咸、鮮。

做法一 制作食材 土豆(300克) 酸辣土豆絲 紅辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 花椒(2克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克） 制作流程 1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既

酸辣土豆絲制作小竅門：

所需食材土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。 1、Peel, shred and soak potatoes in water to remove starch. Remove and drain before frying 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉。炒前撈出，瀝干水分。 2、Remove the seeds and

1.土豆絲要切均勻，且用清水淘洗，炒時才清爽利落。

材料 土豆400克，青椒一個，紅干椒4個，花椒5克，大蒜4瓣，鹽5克，醋1湯匙（15ml） 酸辣土豆絲如何才會脆的做法 1，準備材料 2，土豆去皮后，切絲，泡冷水中 3，青椒，紅干椒切絲備用 4，鍋中放油，倒入花椒 5，炸出香味后，取出花椒 6，倒入干

2.火力宜用旺火，土豆絲口感會清脆。

酸辣土豆絲 材料 土豆300克，紅辣椒15克，辣椒(干的)5克 花椒2克，小蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克 做法 1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。 2

3.注意防止蒜片、干辣椒焦糊。

檸檬酸辣土豆絲的做法 材料準備好。土豆擦絲或者切絲。 鍋內(nèi)放油，蒜末入鍋炒香，放入土豆絲翻炒。 倒入一點水，以防干鍋。加入小米辣翻炒。放鹽。 最后一步，出鍋前擠入檸檬汁，可以用檸檬夾，這樣就不會有籽。直接用手擠也可以，但籽會一起擠

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土豆絲的做法

用料  

土豆    2個    

干辣椒    

花椒    

水    

油    

蔥段    

姜絲    

精鹽    

味精    

香油    

白醋    

酸辣土豆絲的做法  

用刨子把土豆去皮

然后切絲

土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆

熱油鍋，油溫?zé)釙r，把花椒粒放進去

炸十幾秒出香味后把花椒撈出不要

再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味

倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了

正宗酸辣土豆絲的做法及配料

在我看來，土豆的做法太多太多了 

涼拌、醋溜、酸辣，燉各種菜或肉，煎土豆餅，土豆泥沙拉，土豆火燒，土豆蒸餃 

哈哈，可以引發(fā)無限的創(chuàng)意呢 

土豆很有營養(yǎng)，是抗衰老的食物 

它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素 

還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素 

材料

原料：土豆 

配料：八角，蔥，蒜，干辣椒，鹽，雞精，香菜，香油，醋

做法

1：土豆去皮洗凈切絲，放水里浸泡去淀粉 

2：大蒜拍扁后切碎，蔥切蔥花，干辣椒切碎，香菜切段 

3：土豆絲瀝干水分裝盤，準備好所有材料 

4：底鍋熱油放八角，再把蔥花、干辣椒放入爆香 

5：倒入瀝干水分的土豆絲翻炒片刻，加鹽、雞精調(diào)味 

6：撒入蒜碎，最后撒入香菜，滴幾滴香油與醋即可出鍋

材料

土豆3個，青辣椒半個，朝天椒4個，花椒面5g，雞精1g，白醋10g，蔥姜蒜末少許

做法

1.土豆去皮、切絲，水洗幾遍，瀝干水分待用，這樣土豆不會變色，而且炒出來的口感脆； 

2.開大火，鍋內(nèi)加20g植物油，燒熱加蔥姜蒜、花椒面、朝天椒炒出香辣味； 

3.加入土豆絲和青椒炒1分鐘，加入白醋、味精出鍋。

酸辣土豆絲的做法？要飯店的那種

　　做法一

　　制作食材 　　土豆(300克) 酸辣土豆絲

　　紅辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 　　花椒(2克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克） 　　制作流程 　　1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。

　　特寫(20張)炒前撈出，瀝干水分。 　　2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。 　　3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　做法二

　　制作食材 　　土豆、香菇、胡蘿卜、青椒 　　制作流程 　　1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。 酸辣土豆絲

　　2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下?lián)瞥觥?　　3、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。 　　4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。 　　食譜營養(yǎng) 　　土豆：土豆是低熱能、*生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂 土豆

　　，美容、抗衰老等。　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑?道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。 　　辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝 青椒

　　，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。 　　土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號土豆絲是低熱能、*生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。 　　科學(xué)證明，含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5~6個土豆可使中風(fēng)機率下降40%。 　　中醫(yī)認為，土豆性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 　　土豆對消化不良的輔助治療有效，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品。

　　制法三

　　制作食材 　　土豆，紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥 ，醋。小蔥 　　制作流程 　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，

　　做法(12張)而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以， 　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段 　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香 　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，最后加點小蔥，會更香哦！

　　制法四

　　制作食材 　　土豆，紅辣椒，白醋，鹽，味精，糖 酸辣土豆絲

　　制作流程 　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，然后即靜置。配點青椒或者紅椒都可以， 　　2.燒油，將油燒制5成熱，放入土豆絲，進行稍微的油浸，之后撈出。 　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，糖，味精，最后出鍋時放點白醋味道更美 ??！

　　制法五

　　制作食材 　　主料：土豆2個 　　調(diào)料：食鹽適量，醬油1勺，醋3勺，雞精適量，蔥少許，花椒少許，干辣椒8個，香油少許 　　口味：酸辣味 　　準備時間：5分鐘 　　人數(shù)：2人份 　　烹飪時間：10分鐘 　　制作流程 　　1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準備一盆清水，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。 　　2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用。 　　3、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許。 　　4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。

參考資料：百度百科

用英語表達酸辣土豆絲的做法

所需食材土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

1、Peel, shred and soak potatoes in water to remove starch. Remove and drain before frying

將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉。炒前撈出，瀝干水分。

2、Remove the seeds and roots of green and red peppers，cut into thin shreds, and cut into dry shreds

青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。

3、Stir fry the oil in the wok add in the dried pepper add in the raw materials stir fry until eight mature add in the seasoning, stir fry

炒鍋放油加入干辣椒炒香，放入原料，炒至八成熟時加入調(diào)料，炒熟即可。

擴展資料

土豆：土豆是低熱能、*生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。

同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果。

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

參考資料來源：百度百科——酸辣土豆絲

酸辣土豆絲如何才會脆的做法

材料

土豆400克，青椒一個，紅干椒4個，花椒5克，大蒜4瓣，鹽5克，醋1湯匙（15ml）

酸辣土豆絲如何才會脆的做法

1，準備材料　

2，土豆去皮后，切絲，泡冷水中

3，青椒，紅干椒切絲備用

4，鍋中放油，倒入花椒

5，炸出香味后，取出花椒

6，倒入干椒絲，大蒜末，爆香后

7，倒入土豆絲

8，倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關(guān)火即可。

小訣竅

1，何為酸，這里用了白醋，所以酸。

2，何為辣，這里用了紅辣椒，所以辣。

3，為什么放花椒，增加了菜的香味和特色。

4，如何炒土豆絲才會脆，1，泡冷水，2，放白醋。

5，為什么放白醋，是為了顏色好看。

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