老醋花生的做法

老醋花生米的做法： 材料：花生仁、青椒、洋蔥、米醋、鹽、味精、白糖、老抽、植物油。 制作步驟： 1、將炒鍋內(nèi)加入米醋一勺。 2、然后在加入白糖一勺半。 3、開(kāi)火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調(diào)色，熬成粘稠液體，然后關(guān)火。 4、

老醋花生的做法：

主料：花生米(適量) 紅彩椒(適量) 調(diào)料 黃彩椒(適量) 蔥(適量) 油(適量) 生抽(1湯匙) 老陳醋(2湯匙（30ml) 糖(1茶匙（5g）) 鹽(1茶匙) 1、準(zhǔn)備材料，花生米洗凈后晾干。 2、用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?。 3、待表皮稍變色，有香味出來(lái)

1.圓蔥、青椒、紅椒均切小菱形塊。

主料：油炸花生米100g、洋蔥100g、黃瓜100g 輔料：醬油適量、鹽適量、老陳醋適量 步驟一：準(zhǔn)備好花生米 步驟二：過(guò)油炸一下，要不停地用鍋鏟翻炒 步驟三：炸好后盛入碗中 步驟四：準(zhǔn)備好洋蔥切成小丁 步驟五：碗中加入適量的醋 步驟六：再加入足

2.鍋中倒入花生油，能把花生米淹沒(méi)就可以。涼油把花生米也倒進(jìn)去。開(kāi)小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。

食材用料 花生米300克相克食物 食用油適量 香菜10克相克食物 陳醋4匙 白糖兩匙相克食物 生抽一匙 鹽少許 蔥花5克 老醋花生的做法 1.花生米300克，加適量清水浸泡 洗凈 2.撈出控水，用布擦去花生米多余水份 3.涼油下入花生米 4.開(kāi)中小火 用鏟子來(lái)

3.花生米炸至微微變色（聲音啪啪爆響），撈出控油（炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆），放一邊晾涼。

共有兩種做法：第一種：主料花生500克；輔料：青紅椒各10克；陳醋，蜂蜜，李錦記生抽，香油，家樂(lè)雞粉。做法：把花生米油炸，把陳醋和蜂蜜，李錦記生抽一起上火熬一下，最后放入香油，雞粉。 青紅椒切成粒狀用水焯一下，把炸好的花生米裝盤(pán)，青

4.調(diào)制老醋汁：陳醋內(nèi)放入白糖、鹽、生抽攪拌至白糖融化，再加耗油攪拌勻。

老醋花生 用料 花生米200克 陳醋4大勺 白糖2大勺 蒜2瓣 白酒 生抽少許 鹽少許 花生油適量 步驟 1 涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒(méi)就可以 步驟 2 把花生米也倒進(jìn)去 步驟 3 開(kāi)小火慢慢炸，邊炸邊攪拌 步驟 4 花生米炸至微微變色，控油撈出即

5.把花生米、圓蔥、紅椒拌勻，再加老醋汁加入拌勻即可。

原料：小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。 做法： 1.鍋中放油，油熱后調(diào)小火放入小粒花生炸至金黃時(shí)撈出瀝干油待涼。 注意火候，不然就糊了。 2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。 3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可 愿意放黃瓜

（亦可將老醋汁只與花生攪拌均勻，放冰箱冰凍一會(huì)，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口。）

主料 花生仁(生)80克 青椒1個(gè)洋蔥1/4個(gè) 輔料 米醋1湯勺 白糖1湯勺 半鹽3g 老抽少許 味精3g 植物油適量 老醋花生的做法 1. 炒鍋內(nèi)加入米醋一勺 2. 加入白糖一勺半 3. 開(kāi)火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調(diào)色，熬成粘稠液體，關(guān)火 4.

特點(diǎn)：顏色美觀，口感香酥爽脆，口味酸甜濃厚，清香適口。

主料 黃瓜 半根 胡蘿卜 半根 花生 1把 輔料 木耳 適量 鹽 適量 植物油 適量 陳醋 適量 步驟 1.鍋中放適量油，放入花生米炒熟，放涼備用 2.黃瓜胡蘿卜洗凈切片 3.木耳提前泡發(fā)，撕成小塊 4.鍋中放適量清水煮沸，放入木耳焯燙一下 5.焯好后過(guò)一下

小貼士

1.涼鍋涼油下花生米炸，炸出的花生米從里到外都是香脆的，而且不會(huì)炸糊。

主料：花生米、紅彩椒、黃彩椒、蔥、油 輔料：生抽、老陳醋、糖、鹽 耗時(shí)：30分鐘 功效：養(yǎng)胃、潤(rùn)腸、健脾 菜譜做法： 1.花生米洗凈瀝干水分待用 2.炒鍋中冷鍋倒入冷油，將花生米倒入鍋中 3.小火，用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?4.待表

2.花生米炸完后，往上噴灑少許白酒，可保持花生米長(zhǎng)時(shí)間酥脆。

食材 皮蛋2個(gè) 花生80克 油適量 鹽適量 洋蔥適量 黃瓜適量 老醋適量 制作時(shí)間：10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù)： 步驟 1 花生放進(jìn)烤箱130度15分鐘左右烤熟 2 黃瓜洋蔥切丁，皮蛋剝好皮洗下，切丁 3 把切好的材料都混合在一起加入老醋和鹽拌勻 4 拌好的菜放入

3.調(diào)制醋汁是老醋花生好吃的關(guān)鍵。

老醋花生米 主料：花生米 輔料：生菜、香干 調(diào)料：香醋（鎮(zhèn)江）、白糖、香油、醬油、小蔥 制作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗凈切絲、香干切盯小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用； 4、取一個(gè)喇叭

4.拌完醋汁后，放冰箱冰一會(huì)兒，口感會(huì)更加的酥脆爽口

做法： 1： 先炸花生，把花生炸和，放在一邊晾涼備用。 2 ：第二步是調(diào)汁，用耗油、老陳醋，糖、生抽、食鹽，調(diào)好汁待用，比例我都是隨便放的，你根據(jù)你的口味慢慢試。 3：把調(diào)和的汁，倒入炸和的花生中，放入拍好的大蒜和香菜即可。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

非油炸老醋花生的做法

用餅鐺把花生慢慢烤干，然后放到醋里。味道很容易被吸到花生里了。

老醋花生的做法耗油

原料：小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

做法：

1.鍋中放油，油熱后調(diào)小火放入小粒花生炸至金黃時(shí)撈出瀝干油待涼。 注意火候，不然就糊了。

2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。

3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可

愿意放黃瓜丁也行的。

陳醋花生，醋泡花生能降血糖嗎，老醋花生米的正確做法

主料

花生仁(生)80克

青椒1個(gè)洋蔥1/4個(gè)

輔料

米醋1湯勺

白糖1湯勺

半鹽3g

老抽少許

味精3g

植物油適量

老醋花生的做法

1.

炒鍋內(nèi)加入米醋一勺

2.

加入白糖一勺半

3.

開(kāi)火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調(diào)色，熬成粘稠液體，關(guān)火

4.

盛入碗內(nèi)徹底冷卻成為糖醋漿，也就是所謂的“老醋”。

成功的老醋應(yīng)該酸甜柔和、質(zhì)感粘稠，色澤紅亮。

一般來(lái)說(shuō)，糖和醋的比例是3:2，可根據(jù)自己的口味調(diào)整比例，酸一點(diǎn)或者甜一點(diǎn)

5.

炒鍋里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕*，立即關(guān)火，盛出鋪平冷卻。

炸制期間要不停翻動(dòng)，使花生米受熱均勻，上色一致

6.

如圖，這是剛出鍋的色澤，出鍋后余溫還會(huì)讓花生米繼續(xù)上色，如果不及時(shí)出鍋，花生米就會(huì)“炸過(guò)頭”，發(fā)黑、發(fā)苦，無(wú)法食用。

在盤(pán)子里墊上吸油紙，吸去多余的油分

7.

青椒和洋蔥切成小丁，放入碗中

8.

加入充分冷卻的花生米

9.

加入老醋6匙、鹽3g、味精3g，充分拌勻即可裝盤(pán)食用。

一開(kāi)始因?yàn)槔洗缀苷吵?，不容易拌開(kāi)，不用擔(dān)心，鹽分會(huì)讓圓蔥和青椒的出水，一會(huì)兒就不粘了

烹飪技巧

花生米的香，青椒和圓蔥的脆，老醋的酸甜，一勺下去之后，根本停不下來(lái)，想想都流口水啦~！

注意：

1、炸花生米是關(guān)鍵，火候一定要掌握好，小火炸、不停翻、勤觀察；

2、老醋一定要熬到位，太稀的話(huà)根本掛不住；

3、一定要加青椒和洋蔥，不能用別的代替，這三種食材是絕配，出來(lái)的味道最正宗。

功效：清熱、活血。對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

老醋花生木耳的做法有哪些

主料

黃瓜

半根

胡蘿卜

半根

花生

1把

輔料

木耳

適量

鹽

適量

植物油

適量

陳醋

適量

步驟

1.鍋中放適量油，放入花生米炒熟，放涼備用

2.黃瓜胡蘿卜洗凈切片

3.木耳提前泡發(fā)，撕成小塊

4.鍋中放適量清水煮沸，放入木耳焯燙一下

5.焯好后過(guò)一下冷水，胡蘿卜同樣操作

6.晾涼的花生米中放入適量陳醋腌制10分鐘

7.木耳、胡蘿卜和黃瓜倒入大碗中

8.倒入腌制好的花生米

9.加入適量的鹽調(diào)味，拌勻

10.成品

誰(shuí)知道飯店里的老醋花生怎么做?。?/p>

主料：花生米、紅彩椒、黃彩椒、蔥、油

輔料：生抽、老陳醋、糖、鹽

耗時(shí)：30分鐘

功效：養(yǎng)胃、潤(rùn)腸、健脾

菜譜做法：

1.花生米洗凈瀝干水分待用

2.炒鍋中冷鍋倒入冷油，將花生米倒入鍋中

3.小火，用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱

4.待表皮變色后，有香味出來(lái)將花生米盛出放涼

5.取一個(gè)小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽兌和調(diào)味汁

6.紅黃彩椒（或黃瓜、香菜等）切丁與花生米拌勻，澆上調(diào)味汁即可

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