材料
白菜:500克; 醋:3湯匙;醬油:1湯匙;食鹽:1湯匙;香油:1/2湯匙;干辣椒:8個(gè);白糖:2湯匙;蔥:1節(jié);水淀粉:少許;植物油:適量;
醋溜白菜的做法
白菜梆洗凈,從中間切開,然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒
大蔥切片備用。干紅辣椒,用紙巾擦凈,剪開備用
醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水淀粉少許、香油1/2茶匙
鍋中倒入油,待油5成熱時(shí),放入干紅辣椒,爆出辣椒香味后,馬上放入大蔥,隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽,翻炒3分鐘,待白菜出湯后,淋入水淀粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可
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