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辣子雞

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:39:18

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;花生（炒）:適量;干辣椒：1把;花椒：適量;蔥：適量;姜：少許;蒜：少許;食鹽：適量;料酒：適量;雞精：少許;白糖：適量;植物油：適量;辣子雞的做法將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味姜、蒜切片，蔥切段備用干辣椒剪成小段備用鍋中倒入油，燒熱放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油再次下鍋用大火炸一遍炸至表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

童子雞：1只; 花生（炒）: 適量; 干辣椒：1把;花椒：適量;蔥：適量;姜：少許;蒜：少許;食鹽：適量;料酒：適量;雞精：少許;白糖：適量;植物油：適量;

辣子雞的做法

將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味

姜、蒜切片，蔥切段備用

干辣椒剪成小段備用

鍋中倒入油，燒熱

放入雞塊略炸，炸至金后，盛出瀝油

再次下鍋用大火炸一遍

炸至表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用

在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味

放入炸好的雞塊翻炒

最后加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻

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