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魚香茄子

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:39:21

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;姜：3克;蒜：適量;豆瓣醬：適量;白糖：少許;醋：適量;食鹽：少許;雞精：少許;淀粉：3克;魚香茄子的做法魚香茄子，我這里沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗干凈去頭，切條起油鍋，茄子要好吃，不要怕費(fèi)油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個(gè)2到3分鐘后撈出。開大火把油燒熱，再次倒進(jìn)茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時(shí)間不要長30秒到45秒就可以了鍋放油，油微熱放入姜蒜...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：適量; 姜：3克;蒜：適量;豆瓣醬：適量;白糖：少許;醋：適量;食鹽：少許;雞精：少許;淀粉：3克;

魚香茄子的做法

魚香茄子，我這里沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗干凈去頭，切條

起油鍋，茄子要好吃，不要怕費(fèi)油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個(gè)2到3分鐘后撈出。開大火把油燒熱，再次倒進(jìn)茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油出來，而且是茄子容易炸透，時(shí)間不要長30秒到45秒就可以了

鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香

加入小半碗水，一點(diǎn)糖,加上適量的醋，調(diào)汁。湯汁開倒入炸好的茄子。稍微加點(diǎn)鹽，雞精，大火炒個(gè)1分鐘就可以了，多留一點(diǎn)湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個(gè)芡

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