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清蒸鱸魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:39:20

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：500克;紅椒:適量;黃椒:適量;蔥：10克;姜：10克;食鹽：適量;白胡椒：適量;水：50毫升;雞精：適量;植物油：2湯匙;白糖：1湯匙;生抽：1湯匙;蒸魚豉油：2茶匙;料酒：2湯匙;清蒸鱸魚的做法將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右腌制的過程中將大蔥、姜切細(xì)絲，紅黃彩椒切條將一半的蔥姜絲塞入魚肚中另將大蔥切長段墊在魚身底下...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鱸魚：500克; 紅椒: 適量;黃椒: 適量; 蔥：10克;姜：10克;食鹽：適量;白胡椒：適量;水：50毫升;雞精：適量;植物油：2湯匙;白糖：1湯匙;生抽：1湯匙;蒸魚豉油：2茶匙;料酒：2湯匙;

清蒸鱸魚的做法

將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右

腌制的過程中將大蔥、姜切細(xì)絲，紅黃彩椒切條

將一半的蔥姜絲塞入魚肚中

另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鐘左右關(guān)火

將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫?zé)崴?0毫升、鹽少量、雞精適量依次放進(jìn)小碗中拌勻，直至糖全部化掉

將蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時(shí)可以看到魚皮是比較完整的

依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條

鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲