材料
北豆腐：350克; 五花肉: 60克;黑木耳: 8克;胡蘿卜: 30克;青蒜: 30克; 豆瓣辣醬：1大匙;生抽：1小匙;黃酒：1小匙;雞精：1/2小匙;淀粉：1/2小匙;水：1/2大匙;植物油：適量;
家常豆腐的做法
豆腐切成1.5cm厚的三角塊或四方塊，入沸水中焯一下，然后撈出瀝干
平底鍋倒一層油，稍多些，熱后放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃（需要點耐心喲）
干木耳用溫水泡發(fā)，然后剪去根部，洗凈瀝干，撕成片；胡蘿卜去皮切薄片；青蒜切段兒
五花肉切成薄片
鍋入少許油，倒入五花肉，小火煸出肉中的一部分油脂
倒入豆腐和木耳，中大火翻炒幾下。然后調(diào)入黃酒、辣豆瓣醬、生抽和雞精，翻炒均勻
倒入跟材料齊平的熱水，水開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜
燜至大約剩一半湯汁時先后倒入胡蘿卜片和青蒜，炒勻
繼續(xù)燜片刻，至湯汁濃稠。最后調(diào)入水淀粉，炒勻即可
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